1. cask fermented

fermenté en fût

2. Lactic acid bacteria fermented cheese

Fromage fermenté aux bactéries lactiques

3. Fermented, flavoured, non-alcoholic beverages

Boissons fermentées aromatisées sans alcool

4. Beans fermented or dried, after removal of shells

Fèves fermentées ou séchées, après enlèvement des coques

5. Lactic fermented beverages, namely lactic acid drinks

Boissons lactiques fermentées, à savoir boissons lactiques acides

6. Other fermented or acidified milk and cream

Autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés

7. The invention is useful for producing aerobic fermented mixtures.

Applications: fabrication de mélanges fermentés en aérobie.

8. Unflavoured fermented milk products, heat-treated after fermentation

Produits laitiers fermentés non aromatisés traités thermiquement après fermentation

9. Flavoured fermented milk products including heat-treated products

Produits laitiers fermentés aromatisés, y compris traités thermiquement

10. Yoghurt and other fermented or acidified milk or cream

Yaourts et autres produits lactés fermentés ou acidifiés

11. Some alcoholic beverages are made from fermented corn mash.

On fait également des boissons alcooliques avec du maïs fermenté.

12. Buttermilk and yoghurts and other fermented or acidified milk and cream

Babeurre et yoghourts et autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés (y compris la crème)

13. CPA #.#.#: Yoghurt and other fermented or acidified milk or cream

CPA #.#.#: Yaourts et autres produits lactés fermentés ou acidifiés

14. Vinegar, fermented vinegar and substitutes for vinegar obtained from acetic acid

Vinaigres comestibles et succédanés de vinaigre comestibles obtenus à partir d'acide acétique

15. Abura miso is miso (fermented soybean paste) cooked with sugar and pork.

L'abura miso est du miso (pâte de soja fermentée) cuit avec du sucre et du porc.

16. 31. Addition of potassium, sodium and calcium alginate for bottle fermented sparkling wine

31) addition d'alginate de potassium, de sodium et de calcium pour les vins mousseux obtenus par fermentation en bouteille;

17. Unflavoured fermented milk products, including natural unflavoured buttermilk (excluding sterilised buttermilk) non-heat-treated after fermentation

Produits laitiers fermentés non aromatisés, y compris le babeurre naturel non aromatisé (à l’exclusion du babeurre stérilisé), non traités thermiquement après fermentation

18. Buttermilk, curdled milk and cream, yogurt, kephir and other fermented or acidified milk and cream

Babeurre, lait et crème caillés, yoghourt, képhir et autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés

19. The sugars are fermented using a bacteria or yeast that predominantly forms butyric acid.

Les sucres sont fermentés à l'aide de bactéries ou de levures formant surtout de l'acide butyrique.

20. Liquid yeast activator, solid yeast activator, process for producing the same and process for producing fermented product

Activateur de levure liquide, activateur de levure solide, procede de production de tels activateurs et procede de production de produit fermente

21. Disclosed is a purification treatment method for producing an absolute alcohol from an aqueous fermented alcohol solution.

L’invention concerne une méthode de traitement de purification destinée à produire un alcool absolu à partir d'une solution aqueuse d'alcool fermenté.

22. dark air-cured: tobacco dried in the air under cover, fermented before being marketed;

Dark air cured: tabac séché à l'air sous abri, mais que l’on a laissé fermenter avant sa commercialisation;

23. Among WAITRO’s activities, one project centres on building capacity for research in traditional fermented-food processing.

L’un des projets de l’Association porte sur la création de capacités de recherche dans le domaine de la transformation d’aliments traditionnels fermentés.

24. Fermented chocolate composition exhibiting biological energy-activation and blood circulation-promotion effects, and preparation method therefor

Composition de chocolat fermenté présentant des effets d'activation de l'énergie biologique et de stimulation de la circulation sanguine et son procédé de préparation

25. Optionally, sugars derived from amorphous cellulose and hemicellulose may be separately fermented to co-products.

Éventuellement, des sucres dérivés de la cellulose amorphe et de l'hémicellulose peuvent être séparément fermentés pour produire des co-produits.

26. Rum and other spirits obtained by distilling fermented sugar-cane products (important: excluding alcohol duty)

Rhum et autres eaux-de-vie provenant de la distillation, après fermentation, de produits de cannes à sucre (important: hors taxes et accises sur l’alcool)

27. Pre-fermented symbiotic matrix based on a cereal suspension with encapsulated probiotics, manufacture process and corresponding uti lization

Matrice symbiotique préfermentée à base d'une suspension de céréales contenant des probiotiques encapsulés, procédé de production et utilisations de cette matrice

28. Milk fermented with active bifidus, 1 litre (flavours: apple, pineapple-orange, mango-guava and peach-maracuya):

Lait fermenté au bifidus actif 1 litre (saveurs: pomme, ananas-orange, mangue-goyave et pêche-maracuya):

29. Buttermilk, curdled milk and cream, kephir and other fermented or acidified milk containing added fruit, nuts or cocoa

Babeurre, lait et crème caillés, képhir et autres laits et crèmes fermentées ou acidifiées additionnés de fruits ou de cacao

30. Acetone extracts of fermented skim milk dissolved in water showed less antimutagenicity than extracts dissolved in dimethylsulfoxide.

Les extraits à l'acétone du lait écrémé fermenté dissous dans l'eau étaient moins antimutagènes que les extraits dissous dans le diméthylsulfoxyde.

31. Optionally, sugars derived from amorphous cellulose and hemicellulose may be separately fermented, such as to monomers for various polymers.

Facultativement, des sucres dérivés de la cellulose amorphe et de l'hémicellulose peuvent être fermentés séparément, notamment, les monomères destinés à divers polymères.

32. Chlorogenic acid and gallic acid, both major phenolic components of fermented juice, had no effect on glucose uptake.

L’acide chlorogénique et l’acide gallique, deux composants phénoliques majeurs du jus fermenté, n’ont pas eu d’effet sur la capture de glucose.

33. Vinegar from the French vin aigre (sour wine) is made by bacterial activity that converts fermented liquids into a weak solution of acetic acid.

Le vinaigre, dont le nom vient du vinaigre français (vin aigre), est fabriqué par une activité bactérienne, qui convertit les liquides fermentés en une solution d'acide acétique faible.

34. After a mechanical harvest, bunches are pressed with a pneumatic press, the juice is fermented in tank with temperature control. There is no malolactic fermentation.

Comme pour les Chablis, la vinification est traditionnelle.

35. Japanese cuisine would not be what it is without soybeans and soy products: these include miso bean paste, tofu, abura-age (deep-fried tofu), nimame (simmered soybeans), and natto (fermented soybeans).

La cuisine japonaise ne serait pas ce quelle est sans la fève de soja et ses produits dérivés : pâte de miso, tofu, abura-age (tofu frit dans lhuile), nimame ou fèves de soja mitonnées, et le natto, fève de soja fermentée.

36. During the Middle Ages, gravlax was made by fishermen, who salted the salmon and lightly fermented it by burying it in the sand above the high-tide line.

Au Moyen Âge, le gravlax est fabriqué par les pêcheurs, qui salent le saumon et le font légèrement fermenter en l'enterrant dans le sable à l'écart des marées.

37. Food products made from soya beans, namely tofu, deep fried tofu (atsu-age), fried tofu pieces (abura-age), freeze-dried tofu pieces (kohri-dofu), fermented soybeans (natto), soy pulp (okara), and soya milk

Produits alimentaires à base de germes de soja, À savoir tofu, Tofu frit (atsu-age), Morceaux de tofu frits (abura-age), Morceaux de tofu séchés et congelés (kohri-dofu), Soja fermenté (natto), Pulpe de soja (okara) et Lait de soja

38. Tequila is distilled from the fermented juices obtained from the hearts of blue agave plants and gets its name from the town of Tequila where production started more than 200 years ago.

L’agave, qui peut vivre jusqu’à 15 ans, est une plante impressionnante puisque, adulte, elle peut mesurer jusqu’à 3,5 mètres de diamètre et que ses feuilles peuvent atteindre 2,5 mètres de hauteur : un atout en termes de commercialisation!

39. Buttermilk, curdled milk and cream, yoghurt, kephir and other fermented or acidified milk and cream, whether or not concentrated or containing added sugar or other sweetening matter or flavoured or containing added fruit, nuts or cocoa:

Babeurre, lait et crème caillés, yoghourt, képhir et autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés, même concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao:

40. In order to allow the use of sulphur dioxide — sulphites (E 220-228) and of propane-1, 2-diol alginate (E 405) in fermented grape must-based drinks before that date, it is necessary to specify an earlier date of application with regard to this use of those food additives.

Afin de permettre l’utilisation de l’anhydride sulfureux – sulfites (E 220-228) et de l’alginate de propane-1,2-diol (E 405) dans les boissons fermentées à base de moût de raisin avant cette date, il y a lieu de définir une date d’application antérieure pour ces additifs alimentaires.

41. The invention relates to a process for producing 1-hydroxymethyl-1.4-androstadiene-3.17-dione of formula (I), in which 1-methyl-1.4-androstadiene-3.17-dione of formula (II) is fermented with a living culture of a microorganism of the genus $i(absidia), $i(aspergillus), $i(botrydiplodia), $i(glomerella), $i(haplosporella), $i(rhizopus) or $i(streptomyces).

L'invention concerne un procédé de production de 1-hydroxyméthyl-1,4-androstadiène-3,17-dione de formule (I), caractérisé en ce que l'on fait fermenter du 1-méthyl-1,4-androstadiène-3,17-dione de formule (II), avec une culture vivante d'un micro-organisme du genre absidia, aspergillus, botrydiplodia, glomerella, haplosporella, rhizopus ou streptomyces.

42. Edible oils and fats, milk products, charcuterie, processed seafood, processed foods in granular, powdery, liquid, gelatinous, solid, tablet, or capsulated state consisting essentially of plant extracts, processed vegetables and fruits, processed foods in granular, powdery, liquid, gelatinous, solid, tablet, or capsulated state consisting essentially of vegetables or fruits, fried tofu pieces [abura-age], freeze-dried tofu pieces [kohri-dofu], jelly made from devils' tongue root [konnyaku], soya milk [milk substitute], tofu, fermented soybeans [natto], processed eggs, curry, stew and soup mixes, dried flakes of laver for sprinkling on rice in hot water [ochazuke-nori], seasoned powder for sprinkling on rice [furi-kake]

Huiles et graisses comestibles, produits laitiers, produits de charcuterie, fruits de mer préparés, aliments préparés en granulés, poudre, sous forme liquide, gélatineuse, solide, en tablettes ou en capsules essentiellement à base d'extraits végétaux, légumes et fruits préparés, aliments préparés en granulés, poudre, sous forme liquide, gélatineuse, solide, en tablettes ou en capsules essentiellement à base de légumes ou de fruits, morceaux de tofu frit [abura-age], morceaux de tofu séché congelé [kohri-dofu], gelée à base de racines de langue du diable [konnyaku], lait de soja [succédané du lait], tofu, fèves de soja fermentées [natto], oeufs préparés, curry, préparations instantanées de ragoûts et soupes, pétales d'algues séchées à répandre sur du riz dans de l'eau chaude [ochazuke-nori], poudre assaisonnée à répandre sur du riz [furi-kake]