1. Distinction between additives and processing aids – Part 3 (Tannins)

Unterscheidung zwischen Zusatzstoffen und Verarbeitungshilfsstoffen – Teil 3 (Tannin)

2. Weak until moderate retarders are organic acids and their lactones, simple phenols, flavonoid compounds, condensed tannins and saponin.

Schwach bis mäßig verzögernd wirken organische Säuren und ihre Lactone, einfache Phenole, flavonoide Verbindungen, kondensierte Gerbstoffe und Saponin.

3. The wines require at least a year of ageing on account of the marked presence of tannins.

Aufgrund ihres Gehalts an festen Tanninen ist für den Ausbau der Weine mindestens ein Jahr erforderlich.

4. Reducing the moisture content of the tannins to below 60% increased their stability, so allowing preparation of the resin before its application.

Erniedrigung des Wassergehaltes auf unter 60% erhöht ihre Stabilität, so daß die Harze schon einige Zeit vor der Anwendung hergestellt werden konnten.

5. The hardening of the tannin adhesive was induced by the reaction of autocondensation tannins undergo when catalyzed by a lignocellulosic substrate or by a weak Lewis acid as alkali dissolved silica.

Die Härtung der Tannine erfolgt durch Autokondensation. Diese wird katalysiert durch ein lignocellulosisches Material oder eine schwache Lewis-Säure wie in Alkali gelöster Kieselsäure.