1. DL-Malic acid solution # g/l

Die Lösung wird vor jeder Bestimmung frisch hergestellt

2. Unique taste a result of the Bramley’s high malic acid to sugar ratio

Ihr einzigartiger Geschmack beruht auf dem Verhältnis zwischen hohem Apfelsäure- und geringem Zuckergehalt der Bramley-Äpfel.

3. They must convert the malic acid in must or wine into lactic acid and not affect the taste.

Sie müssen die Apfelsäure im Most bzw. im Wein in Milchsäure umwandeln, dürfen jedoch nicht geschmackverfälschend wirken.