1. Understanding lactic acid bacteria

Studien zu Milchsäurebakterien

2. Lactic acid bacteria fermented cheese

Mit Milchsäurebakterien fermentierter Käse

3. Free fatty acids (and lactic acid)

Freie Fettsäuren (und Milchsäure)

4. Lactic fermented beverages, namely lactic acid drinks

Fermentierte Milchgetränke, nämlich Milchsäuregetränke

5. Sugar content declines due to (lactic acid) fermentation.

Der Zuckergehalt nimmt bedingt durch die (Milchsäure-)Vergärung ab

6. The development of undesired microorganisms hinders lactic acid fermentation.

Die Milchsäuregärung verhindert die Entwicklung unerwünschter Mikroorganismen.

7. Milk ferments for chemical purposes, ferments for lactic acid

Milch für chemische Zwecke, Gärstoffe für Milchsäure

8. Use of lactic acid bacteria in a vinous suspension

Verwendung von Milchsäurebakterien in Weinsuspension

9. Nutritional supplements in the form of tablets containing lactic acid bacteria

Nahrungsmittelergänzungsstoffe in Form von Tabletten mit Milchsäurebakterien

10. A mixed strain culture of lactic acid bacteria brings about acidification

Eine Mischkultur von Säurewecker-Bakterien sorgt dafür, dass die Milch sauer wird

11. Lactic acid levels were dependent upon the degree of individual stress provoked.

Die Lactatgehalte werden vom Grad der individuellen Anstrengung bestimmt.

12. It may contain the salts of free fatty acids and lactic acid.

Es kann die Salze freier Fettsäuren und Milchsäure enthalten

13. Lactic acid solutions must not be applied to carcases with visible faecal contamination.

Milchsäurelösungen dürfen nicht auf Schlachtkörpern mit einer sichtbaren fäkalen Verschmutzung verwendet werden.

14. Sugar content is low and declines towards zero due to (lactic acid) fermentation.

Der Zuckergehalt ist gering und sinkt durch (Milchsäure-)Vergärung gegen Null

15. Cows' milk, salt, calf's rennet, lactic acid enzymes and/or natural inocula where required.

Kuhmilch, Salz, Kälberlab, ggf. Milchbakterienkulturen und/oder natürliche Starterkulturen.

16. Lactic acid can be released from the alkaline earth lactate obtained in said manner.

Aus dem so erhaltenen Erdalkalilactat kann Milchsäure freigesetzt werden.

17. The lactic acid bacteria form different amounts of butanol-2 (up to 810 mg/l).

Die verschiedenen Lactobacillen bilden unterschiedliche Mengen an Butanol-2 (bis 810 mg/l).

18. by the use of microbiological procedures (see Microbiological De-acidification by lactic acid bacteria).

durch Anwendung mikrobiologischer Verfahren (siehe Mikrobiologische Entsäuerung durch Milchsäurebakterien).

19. The necessary rennet is added to ensure lactic-acid coagulation lasting 60 and 120 minutes.

Für die Milchsäuregerinnung wird so viel Lab zugesetzt, dass der Gerinnungsprozess 60 bis 120 Minuten dauert.

20. 0,1 % or more but not more than 10 % of sodium caseinate, disodium phosphate, lactic acid

Natriumkaseinat, Dinatriumphosphat und Milchsäure von 0,1 GHT oder mehr, jedoch nicht mehr als 10 GHT

21. Lactic acid bacteria at a maximum level of 1 × 108 colony-forming units/gram (CFU/g).

Milchsäurebakterien: maximal 1 × 108 koloniebildende Einheiten/Gramm (KbE/Gramm).

22. Scientists chose lactic acid production by the yeast Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) as the test case.

Die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler wählten als Testfall die Milchsäureherstellung durch die Hefe Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) aus.

23. — 0,1 % or more but not more than 10 % of sodium caseinate, disodium phosphate, lactic acid

— Natriumkaseinat, Dinatriumphosphat und Milchsäure von 0,1 GHT oder mehr, jedoch nicht mehr als 10 GHT

24. Mean max. lactic acid and trainings heart rate levels corresponded to 80% of the max.

Die Laktatwerte und Trainingsherzfrequenzen liegen auf einem Niveau, das rund 80% der symptomlimitierten Sauerstoffaufnahme entspricht.

25. Historically cottage cheeses were produced in Lithuania using only lactic acid bacteria to curdle the milk.

Traditionell wurde in Litauen Hüttenkäse hergestellt, wobei für die Milchgerinnung nur Milchsäurebakterien verwendet wurden.

26. Dietetic foodstuffs, included in class 29, namely dietetic foodstuffs containing plant extracts and lactic acid bacteria

Diätlebensmittel, soweit in Klasse 29 enthalten, nämlich Diätlebensmittel enthaltend Pflanzenextrakte und Milchsäurebakterien

27. Lactic acid bacteria for use in manufacturing foods, food supplements, beverages, dairy products and animal foodstuffs

Milchsäurebakterien zur Verwendung bei der Herstellung von Nahrungsmitteln, Getränken, Nahrungsergänzungsstoffen, Molkereiprodukten und Futtermitteln

28. The milk is taken to the cheese dairy where it undergoes a process of lactic acid coagulation.

Nach Eintreffen der Milch in der Käserei wird ein Milchsäuregerinnungsprozess eingeleitet.

29. Molasses, distillery residues, cereals and products containing starch, fruit juice, whey, lactic acid and hydrolysed vegetable fibres

Melassen, Nachwein, Getreide- und Stärkeerzeugnisse, Fruchtsäfte, Molke, Milchsäure und Hydrolysate aus Pflanzenfasern

30. Note: For the manufacture of acidified milks, non-pathogenic L(+)-lactic acid producing cultures may be used

Anmerkung: Bei der Herstellung von gesäuerten Milcharten dürfen nichtpathogene L(+)-milchsäureerzeugende Kulturen verwendet werden.

31. The milk is taken to the cheese dairy where it undergoes a process of lactic acid coagulation

Nach Eintreffen der Milch in der Käserei wird ein Milchsäuregerinnungsprozess eingeleitet

32. Lactic acid, a by-product of the metabolism of sugars, acidifies milk and causes it to curdle.

Milchsäure, ein Nebenprodukt bei der Umwandlung von Zucker, läßt Milch sauer werden und gerinnen.

33. They must convert the malic acid in must or wine into lactic acid and not affect the taste.

Sie müssen die Apfelsäure im Most bzw. im Wein in Milchsäure umwandeln, dürfen jedoch nicht geschmackverfälschend wirken.

34. This danger is enhanced by supplementation of glucose before hypoxia resulting in accumulation of even more lactic acid.

Die Gefahr eines Hirnödems vergrößert sich, wenn vorher Glucose verabreicht wurde (im Tierexperiment), da sich vermehrt Laktat ansammelt.

35. In addition, they can be readily composted, and they are ideal for recycling by decomposition in lactic acid.

Zudem lassen sie sich leicht kompostieren und durch Zerlegung in Michsäure ideal recyclen Der größte Vorteil ist, dass sie mittlerweile genauso beständig und stabil sind wie petrolbasiertes Plastik und sich auch für andere Produkte wie Schutzfolien, Computergehäuse oder Tüten nutzen lassen.

36. In the process the muscles make lactic acid, which would poison you if it were allowed to accumulate.

Dabei erzeugen die Muskeln Milchsäure; sie würde dich vergiften, wenn sie sich zu sehr anhäufte.

37. mesophilic microbe content: > 1 × 107 colony-forming units/gram, with a prevalence of lactic acid bacteria and cocci.

Gehalt an mesophilen Bakterien: > 107 KBE/g, vorwiegend Milchsäurebakterien und Coccaceae.

38. Several other amines, e.g. tyramine, putrescine and phenylethylamine are also formed during malo-lactic fermentation in wine by lactic acid bacteria.

Verschiedene weitere Amine, z.B. Tyramin, Putrescin und Phenyläthylamin, werden während des biologischen Säureabbaus in Wein ebenfalls durch Milchsäurebakterien produziert.

39. The lactic bacteria naturally found on cabbage leaves and in the vats ferment the sugars in the cabbage that form lactic acid.

Die im Kohl vorkommenden Zucker werden von den natürlich auf dem Kohl und in den Gärbehältern vorkommenden Milchsäurebakterien für die Umwandlung in Milchsäure genutzt.

40. As with other medicines containing NRTIs, Atripla may also cause lactic acidosis (a build-up of lactic acid in the body

Wie andere Arzneimittel, die NRTIs enthalten, kann Atripla eine Laktatazidose (Ansammlung von Milchsäure im Körper) verursachen

41. Most of the lactose is dissolved in the whey, and the remainder is converted to lactic acid during the ripening process .

Die Laktose geht beim Käsen zu einem grossen Teil in die Molke über. Der Rest wird während der Reifung abgebaut und zu Milchsäure umgewandelt .

42. In many anaerobic and facultative aerobic bacteria lactic acid formation is selectively increased within the cell during rapid fermentation of carbohydrate.

Bei vielen anaerobischen und fakultativ aerobischen Bakterien wird die Milchsäurebildung in der Zelle während der schnellen Fermentation von Kohlehydraten selektiv verstärkt.

43. By the way EM is a good organism to work in humans (lactic acid bacteria, yeast, actinomyces, fungi) is a collection of liquid.

Mit der EM ist eine gute Organismus für die Arbeit in den Menschen (Milchsäurebakterien, Hefe, Actinomyces, Pilze) ist eine Ansammlung von Flüssigkeit.

44. As a secondary metabolite of sugar fermentation by lactic acid bacteria, acetic acid may be promoted in the presence of O2 or H+ acceptors.

Als sekundäres Stoffwechselprodukt der Zuckergärung durch Milchsäurebakterien, kann die Essigsäure-Bildung von Sauerstoff- oder Wasserstoffacceptoren gefördert werden.

45. ‘Jāņu siers’ is a fresh sour-milk cheese prepared as follows: milk is curdled using only the yeast of lactic acid bacteria or curds.

„Jāņu siers“ ist ein nichtgereifter Sauermilchkäse. Er wird folgendermaßen zubereitet: Die Milch wird ausschließlich mithilfe von Milchsäurebakterien oder Quark geronnen.

46. It is commonly thought that when a person works, he uses up energy, and waste products, such as lactic acid, accumulate in his blood.

Im allgemeinen herrscht die Meinung, wenn man arbeite, verbrauche man Energie und infolgedessen würden sich Abfallstoffe wie Milchsäure im Blut ansammeln.

47. Monitors, testers and apparatus for measuring and/or recording heart rate, heart rate variability, blood pressure, ventilation, body temperature, skin conductivity, blood glucose or lactic acid

Monitore, Prüfgeräte und Apparate zum Messen und/oder Aufzeichnen von Herzfrequenz, Herzfrequenzabweichungen, Blutdruck, Sauerstoffzufuhr, Körperwärmeleitfähigkeit der Haut, Blutzucker oder Milchsäurespiegel

48. Sour doughs are characterized by their pH value, their total amount of titratable acidity (TTA) and their fermentation quotient (FQ=mol ratio lactic acid/acetic acid).

Sauerteige werden durch ihren pH-Wert, ihren Gesamtgehalt an titrierbaren Säuren (TTA) und ihren Gärungsquotienten (FQ=molares Verhältnis Milchsäure/Essigsäure) charakterisiert.

49. Shock as the result of accident. Lactic acid and pyruvic acid concentrations, pH, CO2 pressure and O2 partial pressure were measured in venous blood from the vena axillaris.

Gemessen wurden die Milchsäure-, Brenztraubensäurekonzentrationen sowie pH, CO2-Druck und Sauerstoffpartialdruck im venösen Blut der V. axillaris.

50. The cheese is made in the age-old way, in which the milk is curdled using only a lactic acid bacteria starter culture, without the use of ferments.

Der Käse wird nach einem alten Verfahren hergestellt, bei dem die Milch ausschließlich durch den Zusatz von Säuerungskultur aus Milchsäurebakterien, ohne Zugabe von Enzymen, gerinnt.

51. Monitors, testers and apparatus for measuring and/or recording heart rate, heart rate variability, blood pressure, ventilation, body temperature, skin conductivity, blood glucose or lactic acid, all for medical purposes

Monitore, Prüfgeräte und Apparate zum Messen und/oder Aufzeichnen von Herzfrequenz, Herzfrequenzabweichungen, Blutdruck, Sauerstoffzufuhr, Körperwärmeleitfähigkeit der Haut, Blutzucker- oder Milchsäurespiegel, alle für medizinische Zwecke

52. Velocity at 2.5, 3.0 and 4 mmol/1 lactic acid was correlated with marathon velocity. In addition, training protocols (velocity of endurance runs) of 6 female runners were computed and compared with test results.

Die Trainingsaufzeichnungen von 6 Marathonläuferinnen wurden analysiert und die metabolische Belastung anhand des Blutlaktats ermittelt.

53. He made contributions in the study of urine and blood in pathological conditions, and in 1843 and 1851 demonstrated the presence of lactic acid in human blood under conditions such as hemorrhagic and septic shock.

1843 und 1851 demonstrierte er das Auftreten von Milchsäure im menschlichen Blut unter pathologischen Bedingungen, wie bei hämorrhagischen oder septischen Schock.

54. Monitors, testers and systems used for measuring and/or recording different physiological or other parameters, namely heart rate, heart rate variability, blood pressure, ventilation, body temperature, skin conductivity, blood glucose, lactic acid, all medical purposes

Monitore, Prüfgeräte und Systeme zum Messen und/oder Speichern von unterschiedlichen physiologischen oder variablen Größen, nämlich Pulsschlag, Herzrhythmusschwankungen, Blutdruck, Ventilation, Körpertemperatur, Leitfähigkeit der Haut, Blutzucker und/oder Milchsäure, alle für medizinische Zwecke

55. Monitors, testers and systems used for measuring, monitoring and/or recording different physiological or other parameter, namely heart rate/muscular action of the cardiac muscle, heart rate variability, blood pressure, ventilation, body temperature, skin conductivity, blood sugar, lactic acid

Monitore, Testgeräte und Systeme zur Messung und/oder Aufzeichnung verschiedener physiologischer oder sonstiger Parameter, nämlich Herzfrequenz/Muskelaktion des Herzmuskels, Herzfrequenzvariabilität, Blutdruck, Ventilation, Körpertemperatur, Hautleitwert, Blutzucker, Milchsäurespiegel

56. In group b) the behaviour of the lactic acid/pyruvic acid level and the value of blood gases during the shock phase gave no prognosis as to whether the patients would survive or die from ensuing common infections.

Für Patienten, welche die Schockphase überleben und an der folgenden Allgemeinifektion bei schwerer Verbrennung sterben, gibt das Verhalten des Milchsäure-Brenztraubensäurespiegels und der Blutgaswerte im Vergleich zur überlebenden Gruppe keinen prognostischen Hinweis.

57. Monitors, testers and systems (including systems integrated in textile fibres) used for measuring and/or recording different physiological or other parameters, namely heart rate, blood pressure, ventilation, perspiration, body temperature, skin conductivity, blood glucose, lactic acid, time, speed, acceleration, altitude, ambient temperature, humidity and purity

Monitore, Prüfgeräte und Systeme (einschließlich in textilen Fasern eingebundene Systeme) zum Messen und/oder Aufzeichnen von unterschiedlichen physiologischen und anderen Parametern, nämlich Herzrhythmus, Blutdruck, Ventilierung, Schwitzen, Körpertemperatur, Leitfähigkeit der Haut, Glukosegehalt im Blut, Milchsäure, Zeit, Geschwindigkeit, Beschleunigung, Höhe, Umgebungstemperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftverschmutzung

58. For pickling ‘Ogulinski kiseli kupus’/‘Ogulinsko kiselo zelje’ a natural fermentation method is used, in which a mere 5-6 % clear solution of table salt is added to the cabbage, and a lactic acid is produced under anaerobic conditions, which acts as a natural preservative.

Zur Herstellung von „Ogulinski kiseli kupus“/„Ogulinsko kiselo zelje“ wird der Kohl einem natürlichen Gärprozess unterzogen. Dazu wird er mit einer 5- bis 6-prozentigen klaren Salzlake bedeckt. Unter anaeroben Bedingungen entsteht Milchsäure, die als natürliches Konservierungsmittel wirkt.

59. The evolution of some biochemical (acetic and lactic acid contents, fermentation quotient and changes in mono-, di-, and trisaccharides), rheological and fermentative characteristics (extensigram, maturogram and impulsogram) and bread quality (volume, density, texture, and degree of acidification) during a multistage wheat sour dough process have been investigated.

Es wurde die Entwicklung biochemischer Daten (Essigsäure- und Milchsäuregehalt, Gärungsquotient und Veränderungen an Mono-, Di- und Trisacchariden, rheologischer und Gäreigenschaften (Extensograph, Maturograph und Ofentrieb) und der Brotqualität (Volumen, Dichte, Textur und Säuregrad) während einer mehrstufigen Weizensauerteigführung untersucht.

60. The invention concerns moisture-proof, thermoplastic, environmentally friendly, thermoplastically produced products and cast films of processable starch materials consisting of starchy fat acyl compounds obtainable from amylose-rich starches which dissolve with difficulty in water and softeners which, like citric acid ethyl ester, glycerin acetate and lactic acid ester, have a gelling effect and preferably have solution properties causing a brilliant transparency and are demonstrably bio-degradable.

Die Erfindung betrifft naßfeste, thermoplastische, zu umweltsicheren, thermoplastisch hergestellten Produkten und Gießfolien verarbeitbare Stärkewerkstoffe, die aus amylosereichen Stärken und deren Derivaten gewinnbaren, in Wasser schwerlöslichen Stärkefettacylverbindungen und aus Weichmachern bestehen, die wie Zitronensäureethylester, Glycerinacetat und Milchsäureester eine gelierende Wirkung haben und vorzugsweise eine zu brillanter Transparenz führende Lösungseigenschaft aufweisen, sowie nachweislich biologisch abbaubar sind.

61. The invention relates to the chemical extraction of lactic acid from polymer blends comprising polylactic acid and one or more further polyesters, and from mixtures comprising polylactic acid and one or more further polymers, by an alcoholysis of the polymer blends in the presence of alcohol for 6 to 30 h, at 80 to 160°C and a pressure of 0.05 to 10 bar.

Die Erfindung betrifft die chemische Extraktion von Milchsäure aus Polymerblends, die Polymilchsaure und einen oder mehrere weitere Polyester umfassen, sowie aus Gemischen, die Polymilchsaure und ein oder mehrere weitere Kunststoffpolymere umfassen durch eine Alkoholyse der Polymerblends in Gegenwart eines Alkohols für 6 bis 30 h, bei 80 bis 160 °C und einem Druck von 0,05 bis 10 bar.

62. The denaturing agent comprises or consists of A) one or more lactic acid C2-C6 esters, preferably ethyl lactate, n-butyl lactate, isoamyl, lactate and/or n-amyl lacate, and B) one or several benzoic acid C1C4 esters, preferably methyl benzoate and/or ethyl benzoate, as well as C) possibly one or several malonic acid di-C1C4 esters, preferably diethyl malonate and/or dibutyl malonate, and D) possibly one or several dilution agents selected from the group consisting of glycerin, ethylene glycol and 1,2-propylene glycol, preferably 1,2-propylene glycol.

Das Vergällungsmittel umfasst oder besteht aus A) einem oder mehreren Milchsäure-C2-C6-estern, vorzugsweise Ethyllactat, n-Butyllactat, iso-Amyllactat und/oder n-Amyllactat, und B) einem oder mehreren Benzoesäure-C1C4-estern, vorzugsweise Methylbenzoat und/oder Ethylbenzoat, sowie C) gegebenenfalls einem oder mehreren Malonsäure-di-C1C4-estern, vorzugsweise Diethylmalonat und/oder Dibutylmalonat, sowie D) gegebenenfalls einem oder mehreren Lösungsvermittlern ausgewählt aus der Gruppe bestehend aus Glycerin, Ethylenglykol und 1,2-Propylenglykol, vorzugsweise 1,2-Propylenglykol.

63. (a) fat content: minimum of 26,0 %; (b) water content: maximum of 3 %; (c) titratable acidity (as a percentage of non-fat dry matter) ADMI: - in millilitres of decinormal sodium hydroxide solution: maximum of 3,0 %, - in lactic acid: maximum of 0,15 %; (d) lactate content (in relation to non-fat dry matter): maximum of 150 mg/100g; (e) additives: none; (f) phosphatase test: negative, i.e. equal to or less than four micrograms of phenol per gram of reconstituted milk; (g) solubility index: maximum of 0,5 ml; (h) burnt-particles index: maximum of 15,0 mg, i.e. at least disc B; (i) micro-organism count: maximum of 50 000 per gram; (k) coli-aerogenes-organisms: negative in 0,1 g; (l) whey test: negative; (m) taste and smell: clean; (n) appearance: white or slightly yellow colour, absence of impurities and coloured particles.

a) Gehalt an Milchfett: mindestens 26 %, b) Gehalt an Wasser: höchstens 3 %, c) titrierbarer Säuregehalt (bezogen auf die Trockenmasse ohne Fett) ADMI: - in ml dezinormaler Natriumhydroxidlösung ausgedrückt: höchstens 3 %, - in Milchsäure ausgedrückt: höchstens 0,15 %, d) Lactatgehalt (bezogen auf die Trockenmasse ohne Fett): höchstens 150 mg/100 g, e) Zusatzstoffe: keine, f) Phosphataseprobe: Nachweis negativ (d. h. 4 ìg oder weniger Phenol je g rekonstituierte Milch), g) Löslichkeit: höchstens 0,5 ml, h) Reinheitsgrad: mindestens Musterscheibe B (15,0 mg), i) Keimgehalt: höchstens 50 000 je Gramm, k) Nachweis coliformer Keime: in 0,1 g negativ, l) Molkenachweis: negativ, m) Geschmack und Geruch: einwandfrei, n) Aussehen: weiß oder leicht gelblich, ohne Verunreinigungen oder farbige Teilchen.