1. The smoke is formed by slow-burning alder, birch or juniper chips.

Der Rauch wird aus Erlen-, Birken- und Wacholdermehl im Verfahren der Rauchgewinnung aus Moorbrand erzeugt.

2. Catechins [especially (-)-epicatechin] and proanthocyanidins are found only in bay leaves and fruits, cinnamom, star anise, nutmeg, allspice, and juniper.

Catechine [vor allem (-)-Epicatechin] und Proanthocyanidine wurden nur in Lorbeerblättern und -früchten, Zimt, Sternanis, Muskatnull, Piment und Wacholder aufgefunden.

3. It is based on the effects of heat and the smoke from timber species (alder, birch and juniper) found in northern regions.

Diese beruhen auf der Wirkung des Rauches, der aus den Holzarten des nordischen Gebietes (Erle, Birke und Wacholder) gewonnen wird.