pökeln in Vietnamese
@pökeln
- {to corn} muối bằng muối hột, muối, viên thành hạt nhỏ, nuôi bằng ngô
Sentence patterns related to "pökeln"
1. Zerkleinerung des Fleischs nach dem Pökeln- Das Fleisch der Klasse I wird nach dem Pökeln nicht mehr zerkleinert
2. Das Pökeln kann durch Einreiben erfolgen, wobei die Salzmenge 3 % des Frischgewichts des Fleischs entspricht.
3. Die ausgelösten Schweinefilets werden von Fett und Sehnen befreit und zum Pökeln in saubere Behältnisse gelegt.
4. Nach dem Pökeln mit Salz aus dem Adour-Becken, dem Ruhen-Erwärmen und der Trocknung beginnt die Reifephase der Schinken.
5. Beim Pökeln des abgekühlten Schinkens wurden die Oberfläche des Fleischs und insbesondere die Schwarte gründlich mit der Nitratpökelmischung und einer kleinen Menge Zucker eingerieben.
6. m) „Verarbeitung“ eine wesentliche Veränderung des ursprünglichen Erzeugnisses, beispielsweise durch Erhitzen, Räuchern, Pökeln, Reifen, Trocknen, Marinieren, Extrahieren, Extrudieren oder durch eine Kombination dieser verschiedenen Verfahren;