1. 개시되는 왕겨 추출수를 이용한 술의 제조 방법은 (a) 왕겨 추출수를 곡류와 혼합한 후 쪄서 고두밥을 형성하는 단계; (b) 상기 (a) 단계에서 형성된 고두밥을 왕겨 추출수 및 발효제와 혼합하는 단계; 및 (c) 상기 (b) 단계에서 혼합된 고두밥, 왕겨 추출수 및 발효제를 발효시키는 단계;를 포함한다.

Le procédé de production d'alcool décrit comprend les étapes suivantes consistant à : (a) mélanger l'extrait de son avec des grains de céréales et à étuver le mélange pour produire un mélange semi-sec ; (b) inoculer un agent de fermentation dans le mélange semi-sec de l'étape (a) ; et (c) faire fermenter avec les grains de céréales de l'étape (b) le mélange semi-sec d'extrait de son qui a été inoculé.

2. 본 발명은 현미에서 추출하고 미립자로 분쇄하여서 된 미강과 쌀눈을 반죽하고 증숙 살균한 혼합물에 아마씨 분말을 혼합하여 발효시키고 건조 및 분쇄하여서 된 발효산물에 의해 복용이 간편하고 항산화작용 등이 우수한 건강기능식품의 제조방법에 관한 것이다. 즉, 본 발명은 현미에서 추출하여서 된 미강과 쌀눈을 혼합한 혼합물을 미립자로 분쇄시키는 제1단계와; 상기 미강과 쌀눈의 혼합물에 물과 우유를 혼합하여 반죽물을 만드는 제2단계와; 상기 반죽물을 증숙시켜 살균시키는 제3단계와; 상기 증숙된 미강과 쌀눈의 혼합물을 자연냉각시키는 제4단계와; 상기 자연냉각된 미강과 쌀눈의 혼합물에 미립자로 된 아마씨와 유산균을 혼합하고 골고루 교반하고 발효시키는 제5단계와; 상기 미강과 쌀눈, 아마씨의 혼합 발효물을 건조시키는 제6단계와; 상기 건조된 혼합 발효물을 분말화시키는 제7단계;를 포함하는 미강과 쌀눈과 아마씨를 이용한 건강기능식품의 제조방법을 특징으로 한다.

La présente invention concerne un procédé de fabrication d'un produit alimentaire naturel fonctionnel, qui est facile à consommer et présente un excellent effet antioxydant, au moyen d'un produit fermenté, le produit fermenté étant obtenu par mélange d'une composition de son de riz et de germes de riz, qui sont extraits de riz complet, pulvérisés pour obtenir de fines particules, transformés en pâte, traités à la vapeur et stérilisés, avec du lin, puis fermentation, séchage et pulvérisation.