1. Légère acidité, amertume et astringence.

Leicht säuerlich, bitter und adstringierend.

2. Amertume et acidité très faibles

sehr wenig säuerlicher und bitterer Geschmack

3. la cimétidine (utilisée dans le traitement de l exces d acidité gastrique et d ulcère gastrique

Cimetidin (zur Behandlung bei erhöhter Magensäure und bei Magengeschwüren

4. m) la teneur en acidité totale, exprimée en grammes par litre ou en milliéquivalents par litre;

m) den Gesamtsäuregehalt, in g/l oder in Milliäquivalenten/l,

5. Dans le catalogue des prix, le vin est désigné par l’expression suivante: «Edition Mild — sanfte Säure/bekömmlich» (Édition douceur — acidité légère/digeste).

Im Preisverzeichnis wird der Wein als „Edition Mild – sanfte Säure/bekömmlich“ bezeichnet.

6. pulpe de texture fine, avec des petites vésicules, ambrée, typiquement croquante, pépins absents ou peu nombreux, avec une acidité inférieure à 1,2 %,

Fruchtfleisch von feiner Struktur mit Bläschen, bernsteinfarben, typisch bissfest, ohne oder mit wenig Kernen und einem Säuregehalt von weniger als 1,2 %,

7. Elle commercialise des vins des cépages Dornfelder et Grauer/Weißer Burgunder avec la précision «Edition Mild» (Édition Douceur), suivie de l’indication d’une acidité légère («sanfte Säure»).

Sie vermarktet Weine der Rebsorten Dornfelder und Grauer/Weißer Burgunder als „Edition Mild“ mit dem Zusatz „sanfte Säure“.

8. Effet des aliments Diacomit doit toujours être administré avec des aliments, car il se dégrade rapidement dans un milieu acide (par exemple exposition à l acidité gastrique si l enfant est à jeun

Einfluss von Nahrung Diacomit muss immer mit Nahrung eingenommen werden, da es sich in saurer Umgebung (z.B. in Anwesenheit von Magensäure in einem leeren Magen) schnell zersetzt

9. C’est à ce processus qu’est due la formation de composés chimiques qui confèrent au café son goût de noisette, de caramel, de chocolat et de fruits, une légère acidité, du corps et un arrière-goût persistant.

Dieser Prozess führt zu chemischen Verbindungen, durch die das Kaffeearoma seine besondere Note erhält: nussig, karamellig, schokoladig, fruchtig, mit leichter Säure, vollem Körper und lang anhaltendem Abgang.

10. Pour prévenir toute réaction allergique sévère, tous les patients doivent d abord être traités par corticostéroïdes (médicaments anti-inflammatoires), antihistaminiques (pour réduire l dème et les démangeaisons) et antagonistes H# (pour réduire l acidité gastrique

Um einer schweren allergischen Reaktion vorzubeugen, müssen alle Patienten zunächst mit Corticosteroiden (entzündungshemmenden Medikamenten), Antihistaminika (gegen Schwellungen und Juckreiz) und H#-Antagonisten (zur Verringerung der Magensäure) behandelt werden

11. Le produit protégé est caractérisé par l’équilibre entre acidité et sucres, par sa coloration extérieure allant du jaune crème au rouge et par la composition anthocyanique des arilles qui lui confère une couleur allant du rose intense au rouge.

Kennzeichnend für das unter die geschützte Ursprungsbezeichnung fallende Erzeugnis ist der ausgewogene Säure- und Zuckeranteil, die cremefarbene bis rote äußere Färbung und der Gehalt an Anthocyanen im Samenmantel, der diesem seine intensiv rosa bis rote Farbe verleiht.

12. Ces poires à poiré, de même que l'expertise des producteurs de poiré fondée sur de longues années d'expérience, confèrent au poiré son goût si caractéristique et fruité, ainsi que son arôme consistant, marqué par une acidité et une astringence typiques

Diese Mostbirnen sowie die auf langjähriger Erfahrung basierende Expertise der Mostproduzenten verleihen dem Mostviertler Birnenmost seinen charakteristischen, fruchtigen Geschmack und sein volles Aroma, gepaart mit der typischen Säure und Adstringens

13. Conductivité: ≥ 0,600 mS/cm; somme du glucose et fructose ≥ 50 %; pourcentage de sucrose ≤ 3 %; humidité relative ≤ 17 %, activité de diastase ≥ 8 DN, hydroxyméthylfurfural (HMF) ≤ 25 mg/kg; acidité libre 20-50 meq/kg; matières insolubles dans l’eau ≤ 0,1g/100 g.

Elektrische Leitfähigkeit: ≥ 0,600 mS/cm; Gesamtgehalt an Glucose und Fructose ≥ 50 %; Saccharoseanteil ≤ 3 %; relativer Wassergehalt ≤ 17 %; Diastaseaktivität ≥ 8 DN; HMF-Gehalt (Hydroxymethylfurfural) ≤ 25 mg/kg; freie Säuren 20-50 meq/kg; Gehalt an wasserunlöslichen Stoffen ≤ 0,1 g/100 g.

14. Ces poires à poiré, de même que l'expertise des producteurs de poiré fondée sur de longues années d'expérience, confèrent au poiré son goût si caractéristique et fruité, ainsi que son arôme consistant, marqué par une acidité et une astringence typiques.

Diese Mostbirnen sowie die auf langjähriger Erfahrung basierende Expertise der Mostproduzenten verleihen dem Mostviertler Birnenmost seinen charakteristischen, fruchtigen Geschmack und sein volles Aroma, gepaart mit der typischen Säure und Adstringens.

15. Les «sables d’Asti», qui se trouvent principalement au centre de l’aire de Monferrato Astigiano, à gauche et à droite de la rivière Tanaro, produisent des vins rouges aux arômes intenses et élégants de fruits rouges et de faible acidité, qui vieillissent plus vite.

Die Sandböden von Asti, die überwiegend im Zentrum des Gebiets Monferrato Astigiano links und rechts des Flusses Tanaro liegen, bringen Rotweine hervor, die intensive und elegante Aromen von roten Früchten und einen niedrigen Säuregehalt aufweisen und die schneller reifen.

16. Nez: vin très aromatique, en raison des qualités particulières de ses géniteurs Madeleine Angevine et Gewürztraminer, qui s’expriment plus spécifiquement dans la Maasvallei Limburg par un caractère plus épicé et une acidité dont l’expérience montre qu’elle n’est pas si prononcée dans d’autres régions viticoles.

Geruch: sehr aromatischer Wein durch die typischen Eigenschaften der Kreuzungseltern Madeleine Angevine und Gewürztraminer. Diese kommen in Maasvallei Limburg deutlicher zum Ausdruck, da dieser Wein stärker gewürzbetont ist und eine Säure aufweist, die erfahrungsgemäß in anderen Weinbaugebieten weniger ausgeprägt ist.

17. Le lait destiné à la fabrication de «Tome des Bauges» présente la caractéristique d’avoir une acidité peu élevée, ce qui a conduit les fromagers à porter une attention particulière à la phase de maturation afin de favoriser l’action de la microflore sur l’acidification naturelle.

Die zur Herstellung von „Tome des Bauges“ bestimmte Milch zeichnet sich durch einen geringen Säuregehalt aus, was die Käsehersteller veranlasst hat, besonderes Augenmerk auf die Milchreifungsphase zu legen, um die Einwirkung der Mikroflora auf die natürliche Säuerung zu fördern.

18. La répartition de la production de cerises de café tout au long de l’année évite la surproduction et se reflète dans l’arôme spécifique du café (avec un goût de noisette, de caramel, de chocolat et de fruits, une légère acidité, du corps et un arrière-goût persistant).

Durch die Trageverteilung der Kaffeekirschen im Verlauf des Jahres werden ein übermäßiges Tragen sowie Auswirkungen auf das besondere Aroma des Kaffees (nussig, karamellig, schokoladig, fruchtig, mit leichter Säure, vollem Körper und lang anhaltendem Abgang) vermieden.

19. Le barbotage de 915 ml de gaz à travers 50 ml d'eau fraîchement portée à ébullition ne doit pas conférer à celle-ci une acidité vis-à-vis du méthylorange supérieure à celle de 50 ml d'eau fraîchement portée à ébullition additionnés de 1 ml d'acide chlorhydrique (0,01 N)

Werden 915 ml Gas durch 50 ml gerade zum Sieden gebrachtes Wasser durchgeperlt, so darf dieses Wasser bei Verwendung von Methylorange als Indikator keinen höheren Säuregrad aufweisen als 50 ml gerade zum Sieden gebrachtes Wasser, dem 1 ml Chlorwasserstoffsäure (0,01 N) zugesetzt wurde

20. Uniquement bière sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne dépassant pas 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table Beer (contenant moins de 6 % de moût primitif) sauf Obergäriges Einfachbier; bières ayant une acidité minimale de 30 milli-équivalents exprimée en NaOH; bières brunes du type oud bruin

Nur alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol; Bière de table/Tafelbier/Table beer (mit einem Stammwürzegehalt von weniger als 6 %), ausgenommen obergäriges Einfachbier; Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOH; dunkles Bier der Art oud bruin

21. Et il neutralise la célèbre capacité des Clinton de critiquer avec acidité et d’accaparer avec extravagance le devant de la scène – du genre de ce qui avait tendu les relations d’Al Gore et de Bill Clinton pendant la campagne présidentielle de 2000 au point qu’ils ne s’adressaient presque plus la parole.

Und er neutralisiert die berüchtigte Fähigkeit der Clintons zu exaltierter Selbstdarstellung und ätzender Kritik aus dem Hintergrund, die etwa dazu führte, dass Al Gore und Bill Clinton während des Präsidentschaftswahlkampfes des Jahres 2000 kaum noch miteinander sprachen.

22. Le barbotage de 915 ml de gaz à travers 50 ml d’eau fraîchement portée à ébullition ne doit pas conférer à celle-ci une acidité vis-à-vis du méthylorange supérieure à celle de 50 ml d’eau fraîchement portée à ébullition additionnés de 1 ml d’acide chlorhydrique (0,01 N).

Werden 915 ml Gas durch 50 ml gerade zum Sieden gebrachtes Wasser durchgeperlt, so darf dieses Wasser bei Verwendung von Methylorange als Indikator keinen höheren Säuregrad aufweisen als 50 ml gerade zum Sieden gebrachtes Wasser, dem 1 ml 0,01 n Salzsäure zugesetzt wurde

23. Il profite en outre d’un climat adapté avec suffisamment de froid en hiver, un minimum de gelées de printemps au moment de la fructification et l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches en été qui confère aux prunes un équilibre particulier entre sucre et acidité et une certaine souplesse et finesse de l’épiderme.

Ebenso verleiht das Klima mit ausreichend niedrigen Temperaturen im Winter, sehr seltenen Frostperioden zum Zeitpunkt der Fruchtbildung und dem Wechsel von hohen Tages- und kühlen Nachttemperaturen den Pflaumen ihr typisches Gleichgewicht von Süße und Säure sowie eine weiche und feine Haut.

24. Pour ce faire, l'humidité plus élevée sur l'exploitation que dans les zones avoisinantes constitue un facteur déterminant qui évite un retard de mûrissement principalement durant les mois les plus secs de l'année, permettant d'obtenir des vins d'une couleur très intense, avec un pourcentage élevé de tanins et de polyphénols, un bon titre alcoométrique et une acidité équilibrée.

Dabei ist die Luftfeuchtigkeit, die im Betrieb höher ist als in den angrenzenden Gebieten, ein entscheidender Faktor, der verhindert, dass sich die Reifung vor allem in den trockensten Monaten des Jahres hinauszögert. Daraus ergeben sich Weine mit einer sehr intensiven Färbung, einem hohen Tannin- und Polyphenolgehalt, einem hohen Alkoholgehalt und einer ausgewogenen Säure.

25. Certains vins de liqueur de qualité produits dans une région déterminée (v.l.q.p.r.d.) espagnols ainsi que le v.q.p.r.d. italien Alto Adige, qui sont élaborés selon des méthodes particulières et ont un titre alcoométrique volumique total supérieur à # % vol, présentent normalement une teneur en acidité volatile supérieure aux limites fixées à l’annexe V, partie B, point #, du règlement (CE) no #/#, mais néanmoins inférieure à, selon les cas, # ou # milliéquivalents par litre

Bestimmte spanische Qualitätslikörweine b.A. sowie der italienische Qualitätswein b.A. Alto Adige, die nach besonderen Verfahren hergestellt werden und einen Gesamtalkoholgehalt von mehr als # % vol haben, weisen normalerweise einen Gehalt an flüchtiger Säure auf, der über den in Anhang V Teil B Nummer # der Verordnung (EG) Nr. #/# festgesetzten Höchstwerten liegt, jedoch weniger als # bzw. # Milliäquivalent je Liter beträgt

26. «Renvoi préjudiciel — Rapprochement des législations — Santé publique — Information et protection des consommateurs — Étiquetage et présentation des denrées alimentaires — Notions d’‘allégations nutritionnelles’ et de ‘santé’ — Règlement (CE) no 1924/2006 — Qualification d’un vin de ‘digeste’ — Indication d’une teneur en acidité réduite — Boissons titrant plus de 1,2 % d’alcool en volume — Interdiction d’allégations de santé — Charte des droits fondamentaux de l’Union européenne — Article 15, paragraphe 1 — Liberté professionnelle — Article 16 — Liberté d’entreprise — Compatibilité»

„Vorabentscheidungsersuchen – Rechtsangleichung – Öffentliche Gesundheit – Information und Schutz der Verbraucher – Etikettierung und Aufmachung von Lebensmitteln – Begriffe ‚nährwertbezogene Angaben‘ und ‚gesundheitsbezogene Angaben‘ – Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 – Bezeichnung eines Weins als ‚bekömmlich‘ – Hinweis auf einen reduzierten Säuregehalt – Getränke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent – Verbot gesundheitsbezogener Angaben – Charta der Grundrechte der Europäischen Union – Art. 15 Abs. 1 – Berufsfreiheit – Art. 16 – Unternehmerische Freiheit – Vereinbarkeit“

27. L'altitude de La Alcarria, comprise entre 900 et 1 000 mètres, le climat méditerranéen tempéré et frais ainsi que le sol basique, sont autant de particularités propices au développement d'une flore sylvestre riche en labiées telles que le romarin, le thym, la lavande, la sarriette, l'hysope, la marjolaine et d'autres plantes telles que le petit buis des Alpes et le genêt. Ces plantes attribuent leurs caractéristiques aux miels de La Alcarria polyfloraux et monofloraux de romarin et de lavande, qui se distinguent par leur teneur en pollen et leurs propriétés physicochimiques (humidité, teneur en hydroxyméthylfurfural, acidité libre, conductivité électrique et colorimétrie), qui diffèrent de celles des autres miels.

Durch die Besonderheiten aufgrund der Höhenlage der Alcarria zwischen 900 und 1 000 Metern, das gemäßigte, kühle Mittelmeerklima und den basischen Boden weist die wildwachsende Flora zahlreiche Lippenblütler wie Rosmarin, Thymian, Lavendel, Bohnenkraut, Ysop und Majoran sowie andere Pflanzen wie Bärentraube und Skorpionginster auf, die den je nach dem entsprechenden Pollenanteil in die Sorten Mischblütenhonig, Rosmarinhonig und Lavendelhonig unterteilten „Miel de La Alcarria“ ausmachen und ihm seine organoleptischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften hinsichtlich Feuchtigkeit, Hydroxymethylfurfural, freier Säure, elektrischer Leitfähigkeit und Kolorimetrie verleihen, die ihn von anderen Honigen unterscheiden.

28. %; b ) teneur en eau : au maximum 2,5 %; c ) acidité titrable ( calculée sur la matière sèche non grasse ) ADMI : - en ml de solution d'hydroxyde de sodium décinormale : au maximum 3,0; - en acide lactique : au maximum 0,15 %; d ) teneur en lactates ( calculée sur la matière sèche non grasse ): au maximum 150 mg/100 g; e ) additifs : aucun; f ) épreuve de la phosphatase : négative, c'est-à-dire égale ou inférieure à 4 microgrammes de phénol par gramme de lait reconstitué; g ) indice de solubilité : au maximum 0,5 ml; h ) indice des parcelles brûlées : au maximum 15,0 mg, à savoir au moins disque B; i ) teneur en micro-organismes : au maximum 50 000 par g; k ) recherche des coliformes : négative dans 0,1 g; l ) recherche de babeurre : négative; m ) recherche de lactosérum : négative; n ) goût et odeur : francs; o ) aspect : couleur blanche ou légèrement jaunâtre absence d'impuretés et de parcelles colorées .

%, b ) Wassergehalt: höchstens 2,5 %, c ) titrierbarer Säuregehalt ( bezogen auf die fettfreie Trockenmasse ) ADMI : - in ml dezinormaler Natriumhydroxidlösung ausgedrückt : höchstens 3,0, - in Milchsäure ausgedrückt : höchstens 0,15 %, d ) Gehalt an Laktaten ( bezogen auf die fettfreie Trockenmasse ): höchstens 150 mg/100 g, e ) Zusatzstoffe : keine, f ) Phosphataseprobe : Nachweis negativ ( d. h . vier mg Phenol oder weniger je Gramm rekonstituierte Milch), g ) Löslichkeit : höchstens 0,5 ml, h ) Index der verbrannten Teilchen : höchstens 15,0 mg, d . h . mindestens Musterscheibe B, i ) Gehalt an Mikroorganismen : höchstens 50 000 je g, k ) Nachweis der Koliformenbakterien : in 0,1 g negativ, l ) Buttermilchnachweis : negativ, m ) Molkenachweis : negativ, n ) Geschmack und Geruch : einwandfrei, o ) Aussehen : weiß oder leicht gelblich, ohne Verunreinigung oder farbige Teilchen .