1. Despite its potential dangers, C. perfringens is used as the leavening agent in salt-rising bread.

Mặc dù có nguy cơ tiềm ẩn, C. perfringens được sử dụng làm chất lên men trong bánh mì muối.

2. Since it readily degrades to gaseous ammonia and carbon dioxide upon heating, it is used as a leavening agent and also as smelling salt.

Vì nó dễ dàng phân hủy thành khí amoniac và cacbon dioxit khi đun nóng, nó được sử dụng như một chất men và cũng như mùi muối.

3. How often did he see his mother prepare leavened bread by taking a piece of fermented dough saved from a previous baking and using it as a leavening agent?

Biết bao lần ngài đã thấy mẹ làm bánh mì bằng cách lấy một ít bột đã lên men để dành từ đợt làm bánh trước để làm dậy bột?