1. Researchers in Maryland, U.S.A., however, have been conducting experiments in tenderizing meat with powerful shock waves, reports New Scientist magazine.

하지만 미국 메릴랜드 주의 연구원들은 강력한 충격파를 이용하여 고기를 연하게 하는 실험을 하는 중이라고, 「뉴 사이언티스트」지는 보도한다.