1. taste: persistent, low acidity, low sweetness and average saltiness, mild spicy sensation in the most cured cheeses.

Goût: persistant, peu acide, peu sucré et moyennement salé, faible sensation de piquant dans les fromages plus affinés.

2. It presents acedia as an obstacle to lectio divina, through which the monk or nun tends toward God. Acedia chills the palate and prevents savouring the taste of heavenly realities, even the sweetness of God himself.

Benoît présente l’acédie comme un obstacle et un empêchement pour la lectio divina au moyen de laquelle le moine et la moniale tendent vers Dieu ; l’acédie refroidit le palais et l’empêche de savourer la saveur des choses du ciel et de Dieu lui-même.

3. Sweetness...the roundness of the malt is accentuated by a praline garnish “almond - salt flower - praline” which forces the bitterness in the background, without making it disappear altogether, a sweeter match to discover this beer in the evening or after a meal.

La première gorgée laisse apparaître directement le caractère sans compromis de l’amertume.

4. On the palate, the sweetness of the product is balanced by the flavour of the roasted almonds and a clear caramelised sensation with a mild aftertaste of spices which, in the ‘Torrefatto glassato’ version, also incorporates the flavour of unsweetened cocoa powder.

Au palais, la douceur de la pâte est contrebalancée par le goût des amandes grillées et par une note franche de brûlé et un léger arrière-goût d'épices qui, dans la version «Torrefatto glassato», comprend également la perception de cacao amer.