1. Material Skim milk Powder Freeze-dried beef muscle Wheat flour

Matériel Poudre de lait écrémé Muscle de bœuf lyophilisé Farine de blé

2. Preparation for Analysis 7.2.1 Have ready sterile nutrient broth, buffered peptone water or skim milk medium.

Préparatifs pour l'analyse 7.2.1 Avoir à sa disposition du bouillon nutritif, de l'eau peptonée tamponnée ou du milieu au lait écrémé stérile.

3. Acetone extracts of fermented skim milk dissolved in water showed less antimutagenicity than extracts dissolved in dimethylsulfoxide.

Les extraits à l'acétone du lait écrémé fermenté dissous dans l'eau étaient moins antimutagènes que les extraits dissous dans le diméthylsulfoxyde.