1. The objectives of this work were (1) to assess the ability of Lactobacillus casei Shirota to bind aflatoxin B1 (AFB1) by fluorescent monoclonal antibody staining, (2) to evaluate the AFB1-bacteria interaction by atomic force microscopy, and (3) to determine its effect on intestinal absorption through detection of AFB1-Lys adducts used as biological markers to a 3-week aflatoxin exposure in a murine model.

Les objectifs de cette étude étaient (1) d’estimer la capacité de la souche Shirota de Lactobacillus casei de lier l’aflatoxine B1 (AFB1) par marquage à un anticorps monoclonal fluorescent, (2) d’évaluer l’interaction bactérie-AFB1 par microscopie à force atomique, (3) de déterminer ses effets sur l’absorption intestinale par la détection des composés AFB1-Lys utilisés comme marqueurs biologiques après exposition de 3 semaines en modèle de souris.