1. The said solid food is made of materials comprising dietary fiber and/or foodstuff rich in dietary fiber, alginate, solidifying agent and water, and is made into multiple edible formulations.

Ledit aliment solide est composé de matières comprenant des fibres alimentaires et/ou un aliment riche en fibres alimentaires, un alginate, un agent de solidification et de l'eau, et est produit selon de multiples formulations comestibles.

2. A dietary fiber composition including a water-soluble fiber, a water-insoluble protein and an acidulant is provided.

La composition à base de fibres diététiques peut être utilisée pour la conservation de fruits et de légumes frais ou déshydratés.

3. The resulting pressure treated dietary fiber exhibits reduced calories, higher insoluble fiber content, reduced moisture absorption properties, and greater uniformity from batch to batch.

Les fibres alimentaires ainsi traitées par pression présentent un nombre réduit de calories, une teneur plus élevée en substance insoluble, des propriétés réduites d'absorption de l'humidité et une plus grande uniformité entre les lots.