1. After fermentation a "mother" is added to cause the accitic puncture of the cider.

Après fermentation une "mère" est ajoutée pour provoquer la piqûre accitique du cidre.

2. Although the alcoholic strength of bottle conditioned ‘Traditional Welsh Cider’ can be in the range of still cider (from 3,00 % to a maximum of 8,49 % ABV) on average bottle conditioned cider, particularly if ‘keeved’ would tend to be the lower end of this range (3,0-5,5 % ABV) as keeving results in incomplete fermentation of the fruit sugars.

Bien que le titre alcoométrique du «Traditional Welsh Cider» conditionné en bouteille se situe dans la même fourchette que celle du cidre non pétillant (de 3,00 % à 8,49 % ABV maximum), le «Traditional Welsh Cider» conditionné en bouteille, notamment s’il est bouché, présente généralement un titre alcoométrique situé dans la limite inférieure de cette fourchette (3,0 à 5,5 % ABV) étant donné que le processus de défécation (keeving) aboutit à une fermentation incomplète des sucres de fruits.

3. first pressed juice of cider apples from indigenous and non-indigenous apple varieties grown in Wales,

jus de pommes à cidre de première pression obtenu à partir de variétés de pommes indigènes et non indigènes cultivées au pays de Galles,

4. Presses, crushers and similar machinery used in the manufacture of wines, cider, fruit juices or similar beverages

Presses, pressoirs, fouloirs, broyeurs et appareils analogues pour la fabrication de vin, de cidre, de jus de fruits ou boissons similaires

5. Everything, moreover, succeeded with him. He was adjudicator for a supply of cider to the hospital at Neufchatel;

Tout, d’ailleurs, lui réussissait. Il était adjudicataire d’une fourniture de cidre pour l’hôpital de Neufchâtel;

6. For cider and perry prepared with addition of sugars or juice concentrate after fermentation: 100 mg (2)

Pour le cidre et le poiré préparé avec addition de sucres ou de jus concentré après fermentation: 100 mg (2)

7. ‘Traditional Welsh Cider’ may be made from a blend or a single variety of first pressed apple juice.

Le «Traditional Welsh Cider» peut être fabriqué à partir du jus de pommes de première pression provenant soit d’un mélange de différentes variétés, soit d’une variété unique.

8. Soft drinks, Drinking waters, Carbonated non-alcoholic drinks, Fruit drinks, Part frozen slush drinks, Beer, De-alcoholised beer, Cider, non-alcoholic

Boissons sans alcool, eaux potables, boissons gazeuses non alcooliques, boissons aux fruits, boissons granitées en partie congelées, bière, bière non alcoolique, cidre, non alcoolique