1. The most sensitive formula for the detection of lard addition is, e.g.

Die empfindlichste Formel für den Nachweis von Schmalzzusatz lautet z. B.:

2. The basic ingredients are wheat flour, pork lard and icing sugar. The additional ingredients (see Section 3.3) depend on the variety of ‘Mantecado de Estepa’: cinnamon, home-made style, olive oil, almond, cocoa, coconut, lemon, hazelnut and vanilla.

Bei den „Mantecados de Estepa“ handelt es sich um Kleingebäck mit den gemeinsamen Zutaten Weizenmehl, Schweineschmalz und Puderzucker, zu denen je nach der Sorte „Mantecado de Estepa“ (Zimt, Hausmacherart, Olivenöl, Mandeln, Kakao, Kokos, Zitrone, Haselnuss oder Vanille) die in Absatz 3.3 genannten Zutaten hinzukommen.