1. The cooking wine concerned consists of a mixture of approximately 40% of ordinary wine, red or white, and approximately 60% of de-alcoholised wine to which a small amount of salt has been added.

Der in Rede stehende Kochwein ist eine Mischung aus etwa 40 % gewöhnlichem Rot- oder Weißwein und etwa 60 % Wein, dem der Alkohol entzogen und eine geringe Menge Salz zugefügt worden ist.