1. Abbinden mit Schnur (kein Netz);

2. Befüllen und Abbinden der Hüllen;

3. Es kommt vom ganzen Sägen und Abbinden.

4. Irgendwann muss man es abbinden, wie'ne Wunde.

5. Nach dem Abbinden mit Baumwollfaden wird die Wurst in der gewünschten Größe abgeschnitten.

6. Einfüllen in Naturschweinedärme — Kaliber über 32 mm — bzw. in Eiweißdärme — Kaliber 36 mm, Abbinden der Würste und Formen zu Ringen.

7. Aussehen und Farbe der Oberfläche: ein aus einem Gemisch von Rind- und Schweinefleisch hergestelltes Erzeugnis im Naturdarm, das durch Abbinden mit Bindfaden unterteilt ist.

8. Nicht metallische Bauteile zum Vorspannen mit nachträglichem Verbund zur Verwendung beim Abbinden von frisch gegossenem Beton, einschließlich Bewehrungshalter, Unterlagen, Leitungskanäle, Kanalstützen, Anker und Kanalkupplungen

9. Alle Erzeugungsschritte, von der Haltung und Schlachtung der Schweine bis zur Auswahl, dem Mahlen, der Zubereitung der Masse, dem Einfüllen, dem Abbinden und der Reifung müssen in der Region Kalabrien ausgeführt werden.

10. Zur Herstellung der Eindeckelemente wird ein Gemenge aus Glasteilchen und Sand auf die Oberseite einer aus Zuschlag und Bindemittel geformten Platte vor dem Abbinden des Bindemittels aufgestreut und danach dieses Gemenge überstrichen und ebnend geglättet.

11. Die Erfindung schlägt vor, eine Dichtung (23), welche ein Druckfeld (22) der Axialscheibe (13) umschließt, als fließfähige und abbindende Masse auf die Axialscheibe (13) aufzutragen, die sich beim Abbinden stoffschlüssig mit der Axialscheibe (13) verbindet.

12. Die folgenden Schritte der Erzeugung von „Mortadella di Prato“ müssen fortlaufend, ohne zeitliche Unterbrechung im abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen: Zurichten, Zerkleinern des Fleischs und Herstellung des Wurstbräts; Füllen und Abbinden der Würste; Trocknen und Brühen; Abspülen mit Wasser und Abkühlen.

13. Nach Ausziehen des Fallrohrs (57) unter Umstülpen des Einfüllstutzens (61) erfolgt ein Fassen und kraftschlüssiges Verriegeln der Schlaufen (27,28) mit Greifern (25,26), das Befüllen des Behälters (5), das Abbinden des Einfüllstutzens (61) und die Übergabe des gefüllten und verschlossenen Behälters (5) an eine nachfolgende Station.