1. Đậu phụ cũng hay được sử dụng trong các món lẩu.

2. Cách chế biến không khác nhiều so với món lẩu cua đồng.

3. Ngoài ra còn món lẩu cá cu, cá cu hấp ở xứ Quảng.

4. Ăn với tương miso hoặc nướng với gà và rau như món lẩu nabemono.

5. Yanagawa nabe và dojō nabe - một món lẩu nabemono nấu với một loại cá chép trong một cái nồi.

6. Ở nhiều nơi, món lẩu thường được ăn vào mùa đông nhằm mục đích giữ thức ăn nóng sốt.