1. Trong tiến trình lên men, sinh tố B2, K cùng những chất khoáng như sắt, can-xi và ka-li được tạo ra.

В процессе брожения образуются витамины В2 и К, а также такие минеральные вещества, как железо, кальций и калий.

2. Trước tiên, họ cẩn thận giặt chúng bằng thuốc giặt, là xà bông na-tri hoặc ka-li các-bô-nát làm từ tro của một số loại thực vật.

Сначала ее тщательно стирают в щелоке — растворе карбоната натрия или калия, приготовленного на основе растительной золы.