1. Tài liệu này cho biết: “Sau khi dùng thớt—dù gỗ hay nhựa—để thái thịt sống và gia cầm, nên cọ thớt kỹ với nước nóng có pha nước rửa chén”.

木製であれプラスチック製であれ,生肉を切ったあとは,洗剤を溶かした湯を使ってこすり洗いをすることが大切だ」。