1. 본 발명의 효모 균주는 고농도 에탄올, 바람직하게는 6-15% 에탄올에서 성장할 수 있으며, 고 삼투 조건 바람직하게는 30-40% 글루코오스 또는 수크로오스에서 성장할 수 있는 효모 균주이다.

La souche de levure de la présente invention peut croître dans une concentration élevée d'éthanol, de préférence dans 6-15% d'éthanol, et peut croître dans des conditions osmotiques élevées, de préférence dans 30-40% de glucose ou de sucrose.