1. 1610년경에 유럽인들은 예멘의 고지대에서 매력적인 향과 맛을 지닌 이 색다른 열매를 발견하였다.

About 1610 the Europeans discovered the appealing aroma and taste of these exotic beans from Yemen’s highlands.

2. 역사적으로 예멘의 요리는 북쪽 지역 일부에서는 오스만 제국의 영향을 약간 받았고, 아덴과 그 주변 남부 지역에서는 무굴 제국풍의 인도의 영향을 아주 조금 받았지만, 이 영향은 최소한 300년간은 지속됐다.

Throughout history, Yemeni cuisine has had a little bit of Ottoman influence in some parts of the north, and very little Mughlai-style Indian influence in Aden and the surrounding areas in the south, but these influences have only come within the last 300 years.