1. 옥수수의 원산지인 멕시코에서 현재 재배하고 있는 옥수수의 품종은 1930년대에 그곳에서 발견된 품종의 20퍼센트에 불과합니다.

墨西哥本是玉米原产地,但目前所种植的玉米品种只是20世纪30年代的百分之20。

2. 그래서 지난 해에는 “실크 로드” 즉 옥수수의 수염을 하나씩 정성스레 수분시켰더니 낟알의 크기가 가지런한 달고 맛있는 옥수수를 수확할 수 있었죠.

去年我们很仔细地使每条“丝路”(穗丝)都受粉,结果长出来的玉米又甜又好吃,而且玉米粒的大小都一样。

3. ‘위스컨신’ 대학의 농업 경영학과의 ‘로웨더’와 ‘스미즈’ 교수는 1‘에이커’의 땅에서 생산되는 ‘알팔파’는 동일한 면적에서 생산되는 콩의 2배가 되고 옥수수의 3배가 되는 단백질을 공급해 준다고 판정했다.

威斯康辛大学农学系的罗威特和史密夫教授声称,大量栽植紫花苜蓿所得的蛋白质可比大豆多一倍,比玉蜀黍多两倍。

4. 「라틴 아메리카의 요리」(Latin American Cooking)라는 책에서는 이렇게 알려 줍니다. “현재 남아메리카에서 재배되는 옥수수 가운데는 미식축구 공 모양의 거대한 열매가 열리는 종도 있는데, 그 옥수수의 납작한 낟알의 길이는 약 2.5센티미터이고 너비도 거의 그 정도이다.”

拉丁美洲烹饪》一书说:“今天,有些在南美洲生长的玉米品种,长出的果穗大得像美式足球一样,扁平的子粒有一英寸长,宽度也差不多。”