1. The shovelnose sturgeon, Scaphirhynchus platorynchus, is the smallest species of freshwater sturgeon native to the United States of America.

Cá tầm mũi xẻng, Scaphirhynchus platorynchus, là loài cá tầm nhỏ nhất có nguồn gốc từ Hoa Kỳ.

2. There's nothing in our religion that says you can't eat sturgeon.

Tôn giáo ta đãu cấm ăn cá này?

3. Sturgeon have different migration habits and can survive without ever visiting the ocean.

Cá tầm có thói quen di cư khác hơn và có thể sống được mà không cần viếng thăm đại dương.

4. Pallid sturgeon are actively being raised in a dozen hatcheries and the offspring are being released back to the wild every year.

Cá tầm da vàng nhợt được tích cực nuôi trong hàng chục trại sản xuất giống và con non đang được thả trở lại tự nhiên mỗi năm.

5. They put it into worm recomposting systems, which produced a lot of worms, which they fed to Siberian sturgeon, which produced caviar, which they sold back to the restaurants.

Họ đem chúng vào hệ thống làm sâu từ phân bón, sản sinh ra nhiều giun dùng để nuôi cá tầm Siberia, từ đó làm ra trứng cá muối bán lại cho các nhà hàng.

6. American chef Ken Hom sees the West doing little to protect stocks of cod and caviar-producing sturgeon despite the outcry over shark-finning, but he also stresses the wastefulness of harvesting only the fins.

Đầu bếp người Mỹ Ken Hom nhận thấy phương Tây không làm gì để bảo vệ các loài cá tuyết và cá tầm sản xuất trứng cá muối nhưng lại la ó về vụ cắt vi cá mập, nhưng ông cũng nhấn mạnh đến sự lãng phí khi đánh bắt cá mập chỉ để thu hoạch vi.

7. In 1990, the U.S. Fish and Wildlife Service placed the pallid sturgeon on its endangered species list because few young individuals had been observed in the preceding decade and sightings had greatly diminished; the species is now rarely seen in the wild.

Năm 1990, Cục Cá và Động vật hoang dã Hoa Kỳ (USFWS) đặt loài cá tầm da vàng nhợt này vào danh sách các loài có nguy cơ tuyệt chủng, bởi vì ít cá thể cá non được quan sát trong thập kỷ trước, và có rất nhiều giảm sút, loài này hiện nay hiếm khi tìm thấy trong tự nhiên.