1. The roasting process used to make Hōjicha also lowers the amount of caffeine in the tea.

Quá trình sao sấy được áp dụng cho Hōjicha cũng làm giảm lượng caffeine trong trà.

2. The art lies in mastering the roasting process —the rate at which heat is applied and the degree of roasting.

Nghệ thuật của quy trình rang cà phê là nhiệt độ và thời gian rang.