1. Pirão, yellow in color and similar to polenta, is made from cornflour and is more common in the south.

Pirão, màu vàng và giống với polenta, nó làm từ bột ngô và phổ biến hơn ở phía nam.

2. Because of a lack of land suitable for wheat, the Ligurians use chickpeas in farinata and polenta-like panissa.

Vì thiếu đất trồng lúa mạch, người Liguria dùng cỏ gà trong farinata và món panissa giống polenta.

3. Made from finely ground maize meal, polenta is a traditional, rural food typical of Veneto and most of Northern Italy.

Được làm từ bột ngô xay mịn, polenta là một món ăn nông thôn truyền thống điển hình của Veneto và hầu hết vùng Bắc Ý.

4. Chestnuts, growing in the Castagniccia forest, are used to produce flour, which is used in turn to make bread, cakes and polenta.

Hạt dẻ mọc ở rừng Castagniccia, được sử dụng để làm bột, mà sau đó được sử dụng để làm bánh mì, bánh và polenta.