1. Both enantiomers may be separated by chiral resolution of the racemic mixture, and the (S)- enantiomer may be specifically obtained by fermentation of fumaric acid.

두 거울상 이성질체는 라세미 혼합물의 키랄 분석에 의해 분리될 수 있고, (S)-거울상 이성질체는 푸마르산의 발효에 의해 특이적으로 얻을 수 있다.