1. This thickens and coagulates it much like vinegar curdles milk.

이렇게 하면 라텍스가 걸쭉해지고 응고되는데, 마치 식초가 우유를 응고시키는 것과 흡사합니다.

2. Rennet acts as a catalyst, causing a chemical action in which the casein in the milk coagulates as an insoluble, visible curd.

‘레니트’는 우유 속의 ‘카세인’을 엉기게 하는 화학작용을 하는 접촉 반응제이다.