1. Natural Vanilla or Artificial?

प्राकृतिक या बनावटी वैनीला?

2. An estimated 95% of "vanilla" products are artificially flavored with vanillin derived from lignin instead of vanilla fruits.

एक अनुमान के मुताबिक "वैनिला" उत्पादों के नाम से बेचे जाने वाले 95 फीसदी सामान असल में कृत्रिम वैनिलिन से बने होते हैं जो लिग्निन से बनता है।

3. Cortés then introduced cacao and vanilla beans to Europe.

फिर कौरटीस, कॅकेओ और वैनीला की फलियों को यूरोप ले आया।

4. The vanilla bean is native also to Central America.

वैनीला की फलियाँ, मध्य अमरीका में भी पायी जाती हैं।

5. Interestingly, fresh vanilla beans have no taste or aroma.

दिलचस्पी की बात तो यह है कि वैनीला की ताज़ी फलियों में किसी भी तरह का स्वाद या खुशबू नहीं होती।

6. A Totonac Indian pollinating flowers (left) and selecting the vanilla beans after the curing process (right).

एक टोटोनाक आदिवासी, फूल का परागण करती हुई (बाएँ) और सुखाने की प्रक्रिया के बाद वैनीला की फलियों को चुनना (दाएँ)।

7. So Mexico had a monopoly on the vanilla trade from the 16th century until the 19th century.

इस वजह से सोलहवीं से उन्नीसवीं शताब्दी तक वैनीला का आयात-निर्यात सिर्फ मेक्सिको से ही होता रहा।

8. However, since greenhouse vanilla is grown near the equator and under polymer (HDPE) netting (shading of 50%), this humidity can be achieved by the environment.

हालांकि, चूंकि ग्रीनहाउस वैनिला को भूमध्य-रेखा के निकट के क्षेत्रों में तथा पॉलिमर (एचडीपीई (HDPE)) के जाल (50% छायाक्षेत्र) के नीचे उपजाया जाता है, इसलिए यह आर्द्रता वातावरण द्वारा प्राप्त हो जाती है।

9. Tourists seem to agree, as they often frequent border stores and duty-free shops at Mexican airports to buy natural vanilla extract at comparatively low prices.

इस बात को पर्यटक भी मानते हैं, इसलिए वे अकसर मेक्सिको की सीमाओं की दूकानों में और वहाँ के हवाई-अड्डों पर ड्यूटी-फ्री दूकानों में, प्राकृतिक वैनीला का रस खरीदते हैं, जो दूसरी जगहों से काफी सस्ता मिलता है।