1. At certain temperatures the enzymes start to convert starches into simple sugars.

एक खास तापमान तक पहुँचने पर, दलिया में मौजूद एन्ज़ाइम स्टार्च को शर्करा (simple sugars) में बदलना शुरू कर देते हैं।

2. Simple sugars contained in the wort are, by means of the yeast, converted to alcohol and carbon dioxide.

वॉर्ट में यीस्ट मिलाया जाता है जिससे शर्करा, ऐल्कोहॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में तबदील हो जाती है।