1. Grain kernels are gradually reduced to flour as they undergo successive grindings between pairs of steel cylinders with grooved surfaces revolving at different speeds.

और ये सिलिंडर अलग-अलग रफ्तार में घूमते हैं। जब अनाज के दाने सिलिंडर के जोड़ों के बीच पिसते हैं, तो आटा बनकर तैयार होता है।