1. Fermented wine, not unfermented grape juice.

उसमें ताज़ा अंगूर का रस नहीं बल्कि झाग उठता हुआ दाखमधु था।

2. 12 The vine has dried up,

12 अंगूर की बेल सूख गयी है,

3. As a withered leaf falls from the vine

और अंजीर के फल सूखकर गिर जाते हैं,

4. 10 Your mother was like a vine+ in your blood,* planted by waters.

10 तेरी माँ उस अंगूर की बेल जैसी थी+ जो तेरे खून में है,* जो पानी के पास लगायी गयी थी।

5. Are not the gleanings of Eʹphra·im+ better than the grape harvest of Abi-eʹzer?

हम अबीएजेर के आदमियों+ ने जो किया, उससे कहीं बढ़कर तुम एप्रैमियों+ ने किया।

6. For instance, fermented wine, not grape juice, would burst “old wineskins,” as Jesus said.

मिसाल के लिए, जैसे यीशु ने कहा था, दाखमधु से ‘पुरानी मशकें’ फट जाती हैं, न कि अंगूर के रस से।

7. Nazirites were to abstain from the product of the vine and all intoxicating beverages, requiring self-denial.

नाज़ीरों को अंगूर की बनी चीज़ों और हर तरह की शराब से परहेज़ करना था। इसके लिए उन्हें अपनी इच्छाओं का त्याग करने की ज़रूरत थी।

8. When the Scriptures refer to wine, the unfermented juice of the grape is not what is meant.

जब शास्त्र में दाखमधु का ज़िक्र आता है तो यह अंगूर के ताज़ा रस का ज़िक्र नहीं होता।

9. God’s executioner was told to thrust in the sickle when the vine of the earth had become ripe

परमेश्वर के वधिक से कहा गया कि जब पृथ्वी की दाख पक चुके, तब वह अपना हंसुआ डाले

10. However, most wineries do use presses in order to increase their production (gallons) per ton, as pressed juice can represent between 15%-30% of the total juice volume from the grape.

हालांकि ज्यादातर वाइनरियाँ अपने (गैलन) प्रति टन उत्पादन को बढाने के लिए प्रेसों का उपयोग करती हैं क्योंकि प्रेस से निकाला गया रस अंगूर से निकाले गए रस की कुल मात्रा के 15%-30% का प्रतिनिधित्व कर सकता है।

11. In other cases the winemaker may choose to hold back some of the sweet grape juice and add it to the wine after the fermentation is done, a technique known in Germany as süssreserve.

अन्य मामलों में वाइन निर्माता मीठे अंगूर के रस का कुछ हिस्सा बचाकर रखने का विकल्प चुन सकते हैं और फर्मेंटेशन की प्रक्रिया पूरी हो जाने के बाद इसे वाइन में मिला सकते हैं, इस तकनीक को ससरिजर्व (süssreserve) के रूप में जाना जाता है।

12. Because of the location of grape juice constituents in the berry (water and acid are found primarily in the mesocarp or pulp, whereas tannins are found primarily in the exocarp, or skin, and seeds), pressed juice or wine tends to be lower in acidity with a higher pH than the free-run juice.

बेरी में अंगूर के रस के तत्वों की स्थिति के कारण (पानी और अम्ल मुख्य रूप से मिजोकार्प या पल्प में पाया जाता है, जबकि टैनिन मुख्यतः पेरिकार्प या छिलकों या बीजों में मौजूद होते हैं) प्रेस किये गए रस या वाइन में अम्ल की मात्रा कम हो जाती है और फ्री-रन जूस की तुलना में इसका पीएच (pH) मान ज्यादा होता है।

13. Fusaric acid Fusarochromanone Kojic acid Lolitrem alkaloids Moniliformin 3-Nitropropionic acid Nivalenol Ochratoxins – In Australia, The Limit of Reporting (LOR) level for ochratoxin A (OTA) analyses in 20th Australian Total Diet Survey was 1 μg/kg, whereas the EC restricts the content of OTA to 5 μg/kg in cereal commodities, 3 μg/kg in processed products and 10 μg/kg in dried vine fruits.

फुसारिक अम्ल (Fusaric acid) फुसारोक्रोमानोन (Fusarochromanone) कोजिक अम्ल (Kojic Acid) लोलिट्रेम एल्केलोइड्स (Lolitrem alkaloids) मोनिलिफोर्मिन (Moniliformin) 3-नाइट्रोप्रोपोनिक अम्ल (3-Nitropropionic Acid) निवालेनाल (Nivalenol) ओक्राटॉक्सिन (Ochratoxins)- ऑस्ट्रेलिया में, 20वें ऑस्ट्रेलियाई सम्पूर्ण आहार सर्वेक्षण (20th Australian Total Diet Survey) में ओक्राटॉक्सिन ए (Ochratoxin A) (ओटीए) (OTA) के स्तर को दर्ज करने की सीमा (एलओआर) 1 μg/कि.ग्रा थी, जब कि ईसी (EC) अनाज में ओटीए (OTA) के अंश को दालों से बने पदार्थों में 5 μg/कि.ग्रा, प्रसंस्कृत उत्पादों में 3 μg/कि.ग्रा और लताओं वाले सूखे फलों में 10 μg/कि.ग्रा पर प्रतिबन्धित करता है।