1. The water dipoles make hydrogen bonds with the polar regions of the sugar molecule (OH groups) and allow it to be carried away into solution.

जल के डाईपोल, चीनी के अणु (OH समूह) के ध्रुवीय क्षेत्रों के साथ हाइड्रोजन बांड बनाते हैं और इसे घोल में जाने की अनुमति देते हैं।