1. A plot of accumulated succinic acid carbon against external pH produced a bimodal curve with the two maxima corresponding to the maximal concentrations of nonionized and monoanion succinic acid.

La représentation graphique du carbone d'acide succinique accumulé par rapport au pH externe produit une courbe bimodale dont les deux sommets correspondent aux concentrations maximales de l'acide succinique non-ionisé et monoanionique.

2. Heavy acids such as succinic acid and maleic acid are removed from the bottom.

Les acides lourds tels que l'acide succinique et l'acide maléique sont retirés du fond.

3. - the succinic acid content must not exceed 25 mg/kg of egg product dry matter.

- la teneur en acide succinique ne doit pas dépasser 25 milligrammes par kilogramme de matière sèche d'ovoproduit .

4. the succinic acid content must not exceed # mg/kg of egg product dry matter

la teneur en acide succinique ne doit pas dépasser # milligrammes par kilogramme de matière sèche d

5. In terms of succinic acid production efficiency, the biocatalysts of the present invention are functionally equivalent to succinate producing rumen bacteria such as Actinobacillus succinogens and Mannheimia succiniproducens with one difference that the biocatalysts are able to achieve this high level of succinic acid production in a minimal salt medium with carbohydrate source as opposed to the requirement for a rich media for succinic acid production by rumen bacteria.

En termes d'efficacité de la production d'acide succinique, les biocatalyseurs de la présente invention sont fonctionnellement équivalents aux bactéries du rumen produisant du succinate comme Actinobacillus succinogens et Mannheimia succiniprodiicens, à la seule différence que les biocatalyseurs sont capables d'assurer ce haut niveau de production d'acide succinique dans un milieu salé minimal en présence d'une source de glucides, alors que les bactéries du rumen ont besoin d'un milieu riche pour la production d'acide succinique.

6. The long term shelf stable, concentrated liquid human milk fortifiers include octenyl succinic acid (OSA) modified waxy potato starch as a stabilizer.

Les fortifiants pour lait humain liquides concentrés, à longue durée de conservation, comprennent de l'amidon de pomme de terre cireux modifié par de l'acide octélyl succinique (OSA) comme stabilisant.

7. The emulsifier system may further include citric acid esters of mono- and di-glycerides or an octenyl succinic acid-modified starch, or both.

Le système émulsifiant peut également comprendre des esters d'acide citrique de mono-ou di-glycérides ou un amidon modifié à l'acide succinique octényl, ou les deux.

8. The end products of fermentation of glucose were major amounts of succinic acid, moderate amounts of acetic and formic acid, and a trace of lactic acid and ethanol.

La fermentation du glucose aboutit à des quantités appréciables d'acide succinique, des quantités moindres d'acide acétique et d'acide formique et des traces d'acide lactique et d'éthanol.

9. The polycarboxylic acid preferably is at least one member selected from the group consisting of oxalic acid, malonic acid, succinic acid, glutaric acid, aconitic acid, ketoglutaric acid, maleic acid, citraconic acid, malic acid, tartaric acid, and citric acid.

De préférence, l'acide polycarboxylique est au moins un élément sélectionné dans le groupe comprenant acide oxalique, acide malonique, acide succinique, acide glutarique, acide prop-1-ène-1,2,3-tricarboxylique, acide cétoglutarique, acide maléique, acide cis-2-méthylbut-2-ènedioïque, acide malique, acide tartrique, et acide citrique.

10. Typically such fermentation products include for instance ethanol, glycerol, acetone, n-butanol, butanediol, isopropanol, butyric acid, methane, citric Acid, fumaric acid, lactic acid, propionic acid, succinic acid, itaconic acid, acetic acid, acetaldehyde, 3-hydroxypropionic acid, glyconic acid, tartaric acid and amino acids such as L-glutaric acid, L-lysine, L-aspartic acid, L-tryptophan, L-arylglycines or salts of any of these acids.

En général, de tels produits de fermentation comprennent notamment de l'éthanol, du glycérol, de l'acétone, du n-butanol, du butanediol, de l'isopropanol, de l'acide butyrique, du méthane, de l'acide citrique, de l'acide fumarique, de l'acide lactique, de l'acide propionique, de l'acide succinique, de l'acide itaconique, de l'acide acétique, de l'acétaldéhyde, de l'acide 3-hydroxypropionique, de l'acide glyconique, de l'acide tartarique et des acides aminés tels que l'acide L-glutarique, la L-lysine, l'acide L-aspartique, le L-tryptophane, les L-arylglycines ou certains des sels de ces acides.

11. Typically such fermentation products include for instance ethanol, glycerol, acetone, n-butanol, butanediol, isopropanol, butyric acid, methane, citric acid, fumaric acid, lactic acid, propionic acid, succinic acid, itaconic acid, acetic acid, acetaldehyde, 3-hydroxypropionic acid, glyconic acid, tartaric acid and amino acids such as L-glutaric acid, L-lysine, L-aspartic acid, L-tryptophan, L-arylglycines or salts of any of these acids.

Ces produits de fermentation comprennent généralement, par exemple: l'éthanol, le glycérol, l'acétone, le n-butanol, le butanediol, l'isopropanol, l'acide butyrique, le méthane, l'acide citrique, l'acide fumarique, l'acide lactique, l'acide propionique, l'acide succinique, l'acide itaconique, l'acide acétique, l'acétaldéhyde, l'acide 3-hydroxypropionique, l'acide glyconique, l'acide tartarique, et des acides aminés tels que l'acide L-glutarique, la L-lysine, l'acide L-aspartique, le L-tryptophan, les L-arylglycines ou des sels de l'un quelconque de ces acides.