1. The oldest reference to the manufacture and consumption of almond sponge cake, known today as ‘Tarta de Santiago’, dates back to 1577 in the context of a visit by Don Pedro de Portocarrero to the University of Santiago de Compostela and his study of the meals provided for the professors during the ceremony for the award of degrees.

La référence la plus ancienne concernant la fabrication et la consommation d'une génoise aux amandes, connue aujourd'hui sous le nom de «Tarta de Santiago» date de 1577, dans le contexte de la visite de Don Pedro de Portocarrero à l'Université de Saint-Jacques de Compostelle et de son enquête sur les collations et repas offerts aux professeurs à l'occasion de la remise des diplômes universitaires.

2. The oldest reference to the manufacture and consumption of almond sponge cake, known today as Tarta de Santiago, dates back to # in the context of a visit by Don Pedro de Portocarrero to the University of Santiago de Compostela and his study of the meals provided for the professors during the ceremony for the award of degrees

La référence la plus ancienne concernant la fabrication et la consommation d'une génoise aux amandes, connue aujourd'hui sous le nom de Tarta de Santiago date de #, dans le contexte de la visite de Don Pedro de Portocarrero à l'Université de Saint-Jacques de Compostelle et de son enquête sur les collations et repas offerts aux professeurs à l'occasion de la remise des diplômes universitaires