1. Tai Shan is granitic while Lao Shan has soluble limestone with mineral water springs.

Le Tai Shan est granitique alors que le Lao Shan a du calcaire soluble avec des sources d'eau minérale.

2. Quebec City, Laval University, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionels (INAF) Mr. Shan He (AAFC/ISCB), Mrs. Carole Morneau, (AAFC/ISCB), Mr. Yves Pouliot Ph. D. (INAF), Mrs. Noriko Nakagawa, (CMP Japan Co.

Québec, Université Laval, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionels (INAF) M. Shan He (AAC/BCSI), Mme Carole Morneau (AAC/BCSI), M. Yves Pouliot Ph. D. (INAF), Mme Noriko Nakagawa (CMP Japan Co.