1. FROM LA SPEZIA take the A15 motorway towards Parma.

EN PROVENANCE DE LA SPEZIA prendre lautoroute A15 en direction de Parma.

2. Just a little Parma ham cured by Italian monks and some cave-aged gruyère, and of course I make my own fig mustard.

Du jambon de Parme fait par des moines italiens, un peu de vieux gruyère, et bien sûr, ma propre moutarde.

3. Prosciutto di Parma is a raw ham that has been aged for a period of at least # months; the only ingredients permitted are pork and salt

Le Prosciutto di Parma est un jambon cru, affiné pendant une période minimale de # mois; les seuls ingrédients admis sont la viande de porc et le sel

4. The producer can ask for any objection against the conduct of the officials appointed by the approved body to be included in the report. The producer also has three days to request a new technical inspection involving the Parma-based “Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari” (Experimental Centre for Industrial Food Preservation), with the option of appointing its own consultant.

Le producteur peut faire inscrire au procès-verbal ses motifs possibles de désaccord au sujet de l’action des préposés de l’organe habilité et demander, dans un délai de trois jours, un nouvel examen technique, avec l’intervention du Centre expérimental de l’industrie des conserves alimentaires de Parme, lequel a la faculté de nommer un expert.