1. In Japanese mythology abura-age is the favorite food of Kitsune and Inari.

Dans la mythologie japonaise, l'aburaage est l'aliment favori de Kitsune et d'Inari.

2. Another interesting fact about foxes and Inari shrinesfoxes are said to be very fond of abura-age (the skin of deep-fried tofu), so it is a common offering at Inari shrines.

Autre fait intéressant à propos des sanctuaires Inari et des renards. Réputés raffoler de abura-age (la peau frite du tofu), ce mets est devenu une offrande des plus communes dans les sanctuaires Inari.

3. It is also used to make inari zushi (sweetened and cooked abura-age filled with sushi rice).

On l'utilise également pour préparer l'inari zushi (abura-age cuits et sucrés fourrés au riz pour sushi).