1. Gram stain, oxidase, catalase, growth at 25°C, nalidixic acid and cephalothin resistance, hippurate, and indoxyl acetate hydrolysis.

Le bouillon incubé a ensuite été étalé par stries sur une gélose mCCD (gélose modifiée à base de céfopérazone, de charbon et de désoxycholate de sodium) et incubé dans un milieu microaérophile à

2. 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11) Peptone (0.1%) Water diluent (PW) 2% aqueous sodium citrate (tempered to 450C) (for cheese samples only) Nutrient Agar (NA) Tryptic Soy Agar (TSA) Levine's Eosin Methylene Blue (L-EMB) agar or Endo agar Brilliant Green Lactose 2% Bile (BGLB) broth Lauryl Sulfate Tryptose (LST) broth Violet Red Bile (VRBA) Agar Double Strength Violet Red Bile Agar Stomacher, blender or equivalent pH meter or paper capable of distinguishing to 0.3 to 0.5 pH units within a range of 5.0 to 8.0. 1N HCl and 1N NaOH Gram stain reagents Light microscope Positive and negative control cultures, ATCC or equivalent (see Table II) Incubator capable of maintaining 35EC

1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11) 12) 13) 14) 15) 16) Diluant à l'eau peptonée (0,1 %) Solution de citrate de sodium à 2 % (tempérée à 45°C) (pour les échantillons de fromage seulement) Gélose nutritive (NA) Gélose trypticase soja (TSA) Gélose à l'éosine et au bleu de méthylène de Levine (L-EMB) ou gélose Endo Bouillon lactosé au vert brillant et aux sels biliaires 2 % (BGLB) Bouillon tryptosé au lauryl-sulfate (LST) Gélose au rouge violet et aux sels biliaires (VRBA) Gélose au rouge violet et aux sels biliaires, double concentration Mélangeur, stomacher ou l'équivalent. pH mètre ou papier pH capable de distinguer de 0,3 à 0,5 unité pH dans l’échelle de pH 5,0 à 8,0 HCL 1N et NaOH 1N Réactifs pour coloration de Gram Microscope optique Cultures pour témoin positif et négatif, ATCC ou l’équivalent (voir le tableau II) Incubateur capable de maintenir une température de 35EC.