1. By using 2.5-10 % by weight of the alkalimetal bicarbonate, the sensory properties of the composition are significantly improved, while maintaining the same degree of effervescence as compared to similar systems with 15 % or more alkalimetal bicarbonate.

En utilisant 2,5 à 10 % en poids du bicarbonate de métal alcalin, on améliore les propriétés organoleptiques de la composition d'une manière significative, tout en maintenant le même degré d'effervescence que celui obtenu avec des systèmes similaires contenant 15 % de bicarbonate de métal alcalin ou plus.