1. removal of very small currants, agglomerations of currants, bits of stalk and plant matter from the vineyard

l'élimination des très petits grains, des grains agglomérés et des pédoncules et matières végétales provenant de la vigne

2. removal of very small currants, agglomerations of currants, bits of stalk and plant matter from the vineyard,

l'élimination des très petits grains, des grains agglomérés et des pédoncules et matières végétales provenant de la vigne,

3. beaten eggs 1⁄2 cup corn syrup 12 cups mixed red and green candied cherries 12 cups mixed peel 8 cups sultanas 1 cup golden raisins 8 cups currants 5 cups candied pineapple chopped 16 cups white all-purpose flour (one 7 lb bag) 6 tsp mace 2 tsp cinnamon 1 tsp allspice 3 tbsp salt 4 cups coarsely chopped pecans 8 cups grated blue potatoes 6 cups grated carrots 2 cups grated parsnip 8 cups buttermilk or milk mixed with a little vinegar (2 litres) 8 tsp baking soda 1 cup screech or white grape juice White granulated sugar and melted butter is required to prepare tins.

œufs battus 1⁄2 tasse sirop de maïs 12 tasses cerises confites rouges et vertes 12 tasses d’écorces d’agrumes confites mélangées 8 tasses raisins sultana 1 tasse raisins dorés 8 tasses raisins de Corinthe 5 tasses ananas hachés confits 16 tasses farine blanche tout usage (un sac de 7 lb) 6 c. à thé noix de muscade 2 c. à thé cannelle 1 c. à thé piment de la Jamaïque 3 c. à table sel 4 tasses noix de pacanes hachées grossièrement 8 tasses pommes de terre à chair bleue râpées 6 tasses carottes râpées 2 tasses panais râpés 8 tasses lait de beurre ou de lait (2 litres) mélangé avec un peu de vinaigre 8 c. à thé bicarbonate de soude 1 tasse Screech ou de jus de raisin blanc Il faut du sucre blanc granulé et du beurre fondu pour préparer les casseroles à cuisson.