1. Spices, in particular caraway, allspice, coriander, aniseed, fennel

Épices, en particulier cumin, cumin noir, coriandre, anis, fenouil

2. spices: a mixture of nutmeg, coriander, star anise, cloves, ginger, allspice, chilli;

épices: mélange de noix de muscade, coriandre, anis étoilé, clous de girofle, gingembre, piment et piment de la Jamaïque;

3. We have a particular weakness for spices such as star anise, juniper berries and allspice when flavouring strong meats marinated in dark and rich beers. For sauces made with light beers, we prefer to add grated orange zest and coriander seeds.

Notre cuisine est relevée par le moût de bière et ses levures ainsi que les épices telles que la badiane, les baies de genièvre et les piments de Jamaïque pour les viandes fortes marinées dans les bières foncées et riches, ainsi que le zeste d’orange râpé et les graines de coriandre pour les sauces avec les bières de type blanche.

4. The US is also the main destination for coriander seed, with other significant destinations being the United Kingdom, Sri Lanka, Japan and Morocco. by Stan Skrypetz, Pulse and Special Crops Analyst [D] [D] [D] [D] While the Market Analysis Division assumes responsibility for all information contained in this bulletin,input from the following is gratefully acknowledged:

Ce pays est aussi le principal débouché pour les graines de coriandre produites au Canada, les autres destinations importantes étant le Royaume-Uni, le Sri Lanka, le Japon et le Maroc. par Stan Skrypetz Analyste, légumineuses et cultures spéciales [D] [D] [D] [D] Bien que la Division de l'analyse du marché assume l'entière responsabilité de l'information présentée dans ce document, elle tient à reconnaître les organismes suivants qui ont contribué à sa préparation :

5. Acerola (Malphigia punicifolia), cashew nuts (Anacardium occidentale), fenugreek (Trigonella foenum-graecum), papayas (Carica papaya), pine kernels (Pinus pinea), allspice (Pimenta dioica), cardamom (Fructus cardamomi (minoris) (malabariensis) Elettaria cardamomum), cinnamon (Cinnamomum zeylanicum), clove (Syzygium aromaticum), ginger (Zingiber officinale), curry composed of: coriander (Coriandrum sativum), mustard (Sinapis alba), fennel (Foeniculum vulgare), ginger (Zingiber officinale), as well as fats and oils, whether or not refined but not chemically modified from palm, rape, safflower, sesame and soya.

acerola (Malpighia punicifolia); noix de cajou (Anacardium occidentale); fenugrec (Trigonella foenum-graecum); papayes (Carica papaya); pignons de pin (pinus pinea); piment de la Jamaïque (Pimenta dioica); cardamome [Fructus cardamomi (minoris) (malabariensis) Elettaria cardamomum]; cannelle (Cinnamomum zeylanicum); clou de girofle (Syzygium aromaticum); gingembre (Zingiber officinale); curry composé de: coriandre (Coriandrum sativum), moutarde (Sinapis alba), fenouil (Foeniculum vulgare), gingembre (Zingiber officinale) ainsi que les graisses et huiles, raffinées ou non raffinées, n'ayant pas été modifiées chimiquement et provenant des produits végétaux suivants: palme, colza, carthame, sésame et soja.