1. Cold storage of chicory roots causes breakdown of fructosans and accumulation of sucrose, glucose, and fructose.

Par ailleurs, au cours du stockage à 4 °C, les réserves glucidiques des racines, constituées initialement en majeure partie de polyfructosanes, sont hydrolysées alors que s'accumulent le saccharose, le glucose et le fructose.

2. 0709 OTHER VEGETABLES, FRESH OR CHILLED (EXCL, POTATOES, TOMATOES, ALLIACEOUS VEGETABLES, EDIBLE BRASSICAS, LETTUCE 'LACTUCA SATIVA' AND CHICORY 'CICHORIUM SPP,', CARROTS, TURNIPS, SALAD BEETROOT, SALSIFY, CELERIAC, RADISHES AN

0709 LÉGUMES, À L'ÉTAT FRAIS OU RÉFRIGÉRÉ (À L'EXCL. DES POMMES DE TERRE, DES TOMATES, DES LÉGUMES ALLIACÉS, DES CHOUX ET PRODUITS COMESTIBLES SIMILAIRES DU GENRE 'BRASSICA', DES LAITUES 'LACTUCA SATIVA', DES CHICORÉES 'CICHORIUM SPP.', DES CAROTTES, DES NAVETS, DES BETTERAVES À SALADE, DES SALSIFIS, DES CÉLERIS-RAVES, DES RADIS ET DES RACINES COMESTIBLES SIMILAIRES, DES CONCOMBRES, DES CORNICHONS ET DES LÉGUMES À COSSE)