1. Some comments expressed interest in replacing "traditional" Cheddar Cheese with "aged" Cheddar Cheese.

Des intervenants souhaitaient que l'expression « fromage cheddar traditionnel » soit remplacée par « fromage cheddar vieilli ».

2. • EEC Aged Cheddar Cheese Export Regulations

• Règlement sur l'exportation du fromage cheddar fort vers la CEE

3. • For a stronger flavour use old or aged cheddar

• Pour obtenir une saveur plus prononcée, utilisez du cheddar fort.

4. mozzarella and cheddar (milk, modified milk ingredients, bacterial culture, salt, calcium chloride, microbial enzymes, natural colour), corn starch.

mozzarella et cheddar (lait, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, chlorure de calcium, enzymes microbiennes, colorant naturel), amidon de maïs.

5. AA ) CHEDDAR MADE FROM UNPASTEURIZED MILK , OF A MINIMUM FAT CONTENT OF 50 % BY WEIGHT , IN THE DRY MATTER , MATURED FOR AT LEAST NINE MONTHS ( 2 ):

( AA ) CHEDDAR FABRIQUE A PARTIR DU LAIT NON PASTEURISE , D ' UNE TENEUR MINIMALE EN MATIERES GRASSES DE 50 % EN POIDS DE LA MATIERE SECHE , D ' UNE MATURATION D ' AU MOINS NEUF MOIS ( 2 ):