1. Beer & brewing; Alcohol & alcohol problems; Liquor licensing & control Special Collections:

Bière et brassage; alcool et problèmes liés à l’alcool; octroi de permis d’alcool et réglementation des alcools Collections spéciales :

2. The devices and methods for brewing and steeping tea utilize steam, heated liquid, agitation, and recirculation.

Les dispositifs et procédés permettant d'infuser et de tremper du thé utilisent de la vapeur, un liquide chauffé, l'agitation et la recirculation.

3. Electronic communication of information for wines, alcoholic and non-alcoholic beverages and the wine and brewing industries

Communication électronique d'informations pour les industries du brassage, des vins et des boissons alcooliques et non alcooliques

4. The invention relates to a method for preparing a brewed beverage, in particular for brewing a beer, comprising adding alkali metal salts of alpha-acids and beta- acids to wort before or during boiling of the wort, and – after boiling of the wort – subjecting the wort to a fermentation step wherein the brewed beverage (or beer) is produced.

L'invention concerne un procédé de préparation d'une boisson brassée, en particulier de brassage d'une bière, consistant à ajouter des sels de métal alcalin d'alpha-acides et de bêta-acides au moût avant ou pendant l'ébullition du moût et – après ébullition du moût – à soumettre le moût à une étape de fermentation, dans laquelle la boisson brassée (ou la bière) est produite.