1. Cooling and warming rates affect bacterial survival profoundly with all bacteria tested (Azotobacter chroococcum, Klebsiella aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus faecalis) behaving similarly.

Les taux de refroidissement et de réchauffement affectent profondément la survivance bactérienne; toutes les bactéries testées se comportent de façon similaire (Azotobacter chroococcum, Klebsiella aerogenes, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus faecalis).