1. Energy transfer equipment for alcohol distillation alembics

Appareillage de transfert d'énergie pour des alambics de distillation d'alcool.

2. Metal used to manufacture alembics and appreciated for its properties: malleable, solid, and good heat conductor.

Métal utilisé pour fabriquer les alambics et apprécié pour ses qualités : malléable, solide et bon conducteur de chaleur.

3. On the dome level there is an exchange of ions and proteins between the brass and the alcohol; that is why it alembics with brass lids are needed.

C'est au niveau du dôme qu'il y a un échange d'ions et d'une protéine entre le cuivre et l'alcool, d'où l'intérêt d'avoir des alambics à couvercle en cuivre.

4. In the early 19th century in that region, there were 11 jenever distilleries and 31 alembics of 30 hectolitres each; their swill fed 1000 heads of cattle (which produced enough dung for 500 hectares of land).

Dans la région dunkerquoise, on comptait au début du 19ème siècle 11 distilleries de genièvre et 31 alambics de 30 hectolitres chacun, dont les drêches nourrissaient 1000 têtes de bétail (et qui fournissaient assez d'engrais pour 500 hectares de terre).

5. In the Palace Room, below the statue of Saint Mary Magdalene, the jenever is distilled in three brass columns and two alembics: here the perfume of juniper berries is added to produce the brandy that has made Wambrechies renowned since 1817.

Les deux alambics en cuivre permettent l’ultime distillation de cette eau de vie de grain qui prend à ce stade l’appellation de Genièvre. C’est dans ces alambics que le maître distillateur aura pris le soin d’ajouter les fameuses baies de genévrier, qui vont apporter leurs notes aromatiques subtiles et si caractéristiques.

6. The ancient Greeks and Romans knew of the technique of distillation, but it was not practiced on a major scale in Europe until some time around the 12th century, when Arabic innovations in the field combined with water-cooled glass alembics were introduced.

Les anciens Grecs et Romains connaissaient la technique de la distillation mais elle ne fut pas pratiquée à grande échelle en Europe avant le XIIe siècle, lorsque les innovations arabes dans le domaine, combinées aux alambics refroidis à l'eau, furent introduits.