1. The free thiol compound and reducing agent can be added during milling, dry mix, wet mix, or other admix, so that the agents are present throughout the food product.

Le composé thiol libre et l'agent réducteur peuvent être ajoutés pendant le broyage, le mélange d'ingrédients secs, le mélange d'ingrédients liquides ou tout autre mélange, de sorte que les agents soient répartis dans tout le produit alimentaire.

2. The invention secures stable, free-flowing granules by a premix step in which the chelant and dispersant are brought together; a drying step using conventional equipment; and one or more admix steps in which the bleach active is mixed with the product of the drying step.

Ladite invention comprend une phase de mélange préalable dans laquelle le chélateur et le dispersant sont mis en présence pour donner des granules stables et coulant librement; une phase de séchage utilisant un équipement conventionnel et une ou plusieurs phases de mélange dans laquelle l'agent de blanchiment est mélangé avec le produit issu de la phase de séchage.