1. It is placed on top of kitsune udon (‘fox’ udon noodles), which is an accordance with an old take that says that the sly fox put a piece of abura-age on his head just before he disappeared.

Der Tofu wird auf Kitsune Udon (‘Fuchs’ Udon-Nudeln) serviert, nach einer alten Geschichte, in der der schlaue Fuchs ein Stück Abura-Age auf seinen Kopf legt und dann verschwindet.